Le ricette di Claudia & Andre

Torta all'acqua e misto di frutta esotica disidratata, al olio

Crostata alla zucca e amaretti, senza burro, senza zucchero e senza uova Ingredienti : 50 g banana 200 g farina 00 50 g farina di ceci 50 g amido di mais 5 g lievito per dolci 100 g miele 100 g olio 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vanillina Paneangeli 1 pizzico di zenzero in polvere 1 pizzico di sale confettura di zucca e amaretti 50 g amaretti + 25 g amaretti per decoro Preparazione : Schiacciare la banana con una forchetta per ridurla in purea. Mettere in una terrina le farine setacciate insieme al amido e il lievito e unire e mescolare anche la vanillina , lo zenzero e la cannella. Unire anche la purea di banana, il sale, il miele, l'olio e mescolare per amalgamare fino ad ottenere un composto liscio. Tagliare un foglio di carta da cucina della dimensione di una teglia da crostata, bagnarla, strizzarla e stendere sopra l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile di qualche 1/2 cm. Adagiare sulla teglia, tagliare la pasta in ...

Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova Sono venuti rustici, ma profumati e buoni e sopratutto leggeri ! Ingredienti : 100 g farina 00 50 g amido di mais 50 g farina di ceci 50 g banana 50 g nesquik 50 g miele 75 ml olio di girasole 1 pizzico di sale 1/2 fialetta aroma arancia 5 g lievito per dolci Preparazione : Setacciare le farine con il lievito, il nesquik e metterli in una terrina. Aggiungere un pizzico di sale, l'aroma, la banana schiacciata, il miele, l'olio e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Prendere dal impasto piccoli pezzi quanto una noce e formare delle palline schiacciandole leggermente. Metterle man mano in una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare i forno a 170 °, infornare e cuocere per circa 12 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

Crostata al olio e miele, con farina di ceci, confettura di fragole e senza uova Ingredienti : 50 g banana  200 g farina 00 50 g farina di ceci 50 g amido di mais 5 g lievito per dolci 100 g miele 100 g olio  1 cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vanillina Paneangeli 1 pizzico di zenzero in polvere 1 pizzico di sale confettura di fragole qb. Preparazione : Schiacciare la banana con una forchetta per ridurla in purea. Mettere in una terrina le farine setacciate insieme al amido e il lievito e unire e mescolare anche la vanillina , lo zenzero e la cannella. Unire anche la purea di banana, il sale, il miele, l'olio e mescolare per amalgamare fino ad ottenere un composto liscio. Tagliare un foglio di carta da cucina della dimensione di una teglia da crostata, bagnarla, strizzarla e stendere sopra l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile di qualche millimetro. Adagiare sulla teglia, tagliare la pasta in eccesso con una rotella, bucherel...

Ingredienti : 3 uova  125 g di zucchero semolato 200 g di farina 00 35 g Frumina Paneangeli 100 g olio di girasole 150 g di yogurt alle banane 2 banane  100 g di cioccolato fondente in scaglie 1 pizzico di sale 3 cucchiaini di  lievito per dolci Paneangeli 1 bustina di  vanillina Paneangeli zucchero a velo Paneangeli a piacere Preparazione : Tritare con un coltello affilato il cioccolato fondente e mettere da parte. Mettere nella planetaria le uova, lo zucchero e lavorare per qualche istante. Aggiungere l'olio, lo yogurt alle banane e la vanillina e continuare a lavorare per amalgamare. Unire la farina setacciata in precedenza con il lievito e la frumina, le banane sbucciate e schiacciate e per ultimo il cioccolato in scaglie. Amalgamare il tutto fino a che si ottiene un composto omogeneo. Versare il composto ottenuto in uno stampo con diametro 22 cm, imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 45 minuti, fare co...

Muffin con ciobar, banane e cioccolato salato Ingredienti per 12 muffin : 3 uova  125 g di zucchero semolato 200 g di farina 00 1 bustina Ciobar classico Cameo 100 g di margarina 150 g di yogurt greco cremoso 2 banane  100 g di cioccolato al latte con sale Vanini 1 pizzico di sale 3 cucchiaini di lievito per dolci Paneangeli 1 bustina di vanillina Paneangeli zucchero a velo Paneangeli a piacere Preparazione : Tritare con un coltello affilato il cioccolato fondente e mettere da parte. Mettere nella planetaria le uova, lo zucchero e lavorare per qualche istante. Aggiungere la margarina morbidissima, lo yogurt greco o in mancanza quello bianco, e la vanillina e continuare a lavorare per amalgamare. Unire la farina setacciata in precedenza con il lievito e il ciobar, le banane sbucciate e tagliate a cubetti e per ultimo il cioccolato in scaglie. Amalgamare il tutto fino a che si ottiene un composto omogeneo. Versare il composto ottenuto in 12 pirottini di...

Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato Ho visto questa ricetta nel blog " Le tortine" , di Lis , e l'ho segnata subito per provarla al tempo opportuno ed ecco che il tempo giusto è arrivato. Le banane le avevo in casa, non mi mancano quasi mai, il cocco altrettanto, non mi è restato che mettermi all'opera. Ho apportato qualche modifica in base a quello che avevo in casa, o meglio, la panna era prossima a scadere e ho approfittato di farla fuori, mettendola al posto dello yogurt. Pensavo fosse troppa nel confronto dello yogurt, invece no, è andata molto bene, l'impasto era venuta abbastanza denso. Lis dopo il raffreddamento l'ha decorata con della salsa al toffee, cosa che io non avevo in casa ma l'ho decorata con una salsa al cioccolato, sciogliendo nel microonde per 30 secondi, 50 g di cioccolato fondente insieme 20 g di latte. Ma passiamo alla ricetta.... Ingredienti : 340 gr di farina 00 3 cucchiaini di lievito per dol...

Torta con banane, cocco, scaglie di cioccolato e miele ...quando le banane maturano troppo e nessuno le vuole, cosa si può fare ???... se non un dolce goloso... Ingredienti: 350 g di banane mature (circa 2-3 banane) 100 g di yogurt alla banana 2 uova; 10 ml succo limone 100 ml di olio di girasole 275 g Farina per Dolci Molini Pizzuti 25 g di cocco grattugiato 130 g miele di tiglio o altro 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio ½ cucchiaino di sale 100 g di cioccolato fondente Preparazione : Tagliare in scaglie il cioccolato fondente. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzettini, metterle in una terrina e ridurle in purea aiutandovi da una forchetta, spruzzare con il succo di limone, in modo che non anneriscano troppo. Setacciare la farina con il bicarbonato e mescolare insieme il cocco e il sale. Unire alle banane le uova una alla volta, l'olio, lo yogurt, il miele, mescolando dopo ogni ingrediente. Aggiungere la farina ai liquidi e amalgamare con una frusta, io h...

Gelato alle fragole senza gelatiera .... con frutta, salsa di fragole e aceto balsamico Ingredienti : 400 g panna da montare zuccherata 150 g yogurt alle fragole 2 cucchiai liquore ai mirtilli 400 g fragole 100 g zucchero 2 cucchiai succo di limone Per accompagnare, banane, anguria, albicocche aceto balsamico salsa di fragole Preparazione : Lavare accuratamente le fragole, tagliarle in pezzi grandi, metterli in una terrina da poter mettere sul fuoco, unire lo zucchero, il succo di limone e cuocere per una decina di minuti. Lasciare raffreddare. Montare la panna a neve, aggiungere lo yogurt, le fragole ormai fredde, il liquore, amalgamare bene il tutto e mettere in un contenitore coperto, nel freezer. Tirare ogni ora e mescolare o frullare per circa 3 - 4 volte, dopodiché potete servire nelle coppette, per me Coppetta Yo- Yo Poloplast Trasparente , da 250 cc, accompagnato da frutta fresca a piacere. Noi abbiamo tagliato pezzettini di albicocche, banana e anguria, una sal...

Muffin agli arachidi, nocciole e banane Ho preso spunto da una mia ricetta più vecchia, con successive modifiche..., molto buoni !!! Ingredienti per 14 muffin 160 g farina 50 g fecola di patate 110 g zucchero a velo vanigliato 50 ml olio girasole 1 uovo; 1 bustina vanillina 150 ml latte 50 g nocciole tritate 50 g arachidi tritati 2 cucchiaini lievito per dolci un pizzico di sale 125 g banane a fettine 125 g banane a cubetti Preparazione : Lavorare a crema l'uovo con lo zucchero, unire l'olio, il latte a temperatura ambiente e mescolare. Setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungerli al composto di zucchero e uovo, insieme alla vanillina. Amalgamare bene il tutto e incorporare anche le nocciole e gli arachidi tritati ed infine la banane a cubetti. Dividere il composto nei pirottini, mettere sopra ognuno una fetta di banana e mettere a cuocere a 170 ° per circa 25- 30 minuti, facendo la prova stecchino. Lasciare raffreddare e servire. A me s...