Le ricette di Claudia & Andre

Macarons o meringhe ? con aroma di anice, fragola e pistacchio(1) Non ho dato un nome definito perché avrei voluto che mi venissero dei bei macarons, ma alla fine sembrano più delle meringhe, per via che non ho avuto il tempo di lasciarli riposare, per avere un buon esito. Non posso negare che di gusto erano buonissimi, infatti sono piaciuti molto, ma nell'aspetto, non sono quello che volevo.... Comunque sia, gli albumi li ho recuperati... Ingredienti : 200 gr farina di mandorle 180 gr zucchero a velo 145 gr albumi (circa 4 albumi) 150 gr zucchero semolato 75 ml acqua colorante alimentare gel Paneangeli a piacere, io rosso,blu  aroma di fragole aroma di anice aroma di pistacchio x la farcitura : crema di nocciole crema al burro : 100 gr zucchero a velo 50 gr zucchero a velo vanigliato 60 gr burro morbido 1 cucchiaio latte Preparazione : Setacciare lo zucchero a velo e mescolarlo alla farina di mandorle. Se non si ha la farina di...

Torta sfogliata con crema all'anice, panna e frutta Questo è un dolce molto veloce da fare, grazie alla sfoglia già pronta. Ci vuole un pò di crema, panna e della frutta e il dolce è già pronto. Io avevo fatto la crema all'anice perché mi erano rimasti 2 tuorli e non sapevo cosa preparare. Poi mi sono detta, un pò di crema non guasta, perché va bene con tante cose. Detto e fatto !!! Avevo in mente di riempire dei bigne, perché con il caldo , vanno bene anche quelli già pronti, solo che dopo ho cambiato l'idea. Avevo in casa anche una confezione di sfoglie per torte e le ho riempite con questa crema. Niente male !!! Ingredienti : 1  confezione sfoglie per torta Vicenzi crema pasticcera all'anice ciuffetti di panna montata frutta fresca o altro a piacere (io more, uva, ciliegie candite) foglioline di menta zucchero a velo vanigliato Preparazione : Dopo aver fatto la crema pasticcera all'aroma di anice, lasciare raffreddare e sistemare uno strato di sfo...

Crema pasticcera all'aroma di anice Questa crema è adatta per una piccola torta come quella che ho fatto io, per circa 6 persone. Ha un profumo e un gusto all'anice molto buono, soprattutto se amate questo gusto ! Si possono farcire anche dei bignè o fare delle coppette deliziose !!! Ingredienti per un Pan di Spagna da 22 cm diametro : 2 tuorli 40 g Farina Biologica 00 Tre Grazie 100 g zucchero 1 fialetta aroma anice 500 ml latte  Preparazione:   Mescolare i tuorli con lo zucchero e qualche cucchiaio di latte, unire la farina, l'aroma all'anice e continuare ad aggiungere poco alla volta il restante latte, mescolando per non formarsi dei grumi. Mettere sul fuoco e girare finché non inizierà ad attaccarsi un velo sul cucchiaio. Lasciare raffreddare e usare come più vi piace.