Le ricette di Claudia & Andre

Torta all'acqua e misto di frutta esotica disidratata, al olio

Torta di pandoro con crema al ananas che doveva essere una charlotte, ricetta di riciclo Questa ricetta è la trasformazione della mia Charlotte alle pere , mi ricordavo che era molto buona, oltre ad essere anche molto bella, che modestia , hi,hi,hi,!!!! I ragazzi volevano farla con della nutella e guarda caso, questa mancava in casa e menomale che ogni tanto viene tolta dalla vista, ci sono anche altre cose buone che si possono mangiare. Credo che l'ananas ha fatto anche esso una bella figura e non hanno sentito la mancanza della nutella. Diciamo che è una ricetta di riciclo, il pandoro nessuno non lo vuole e questo era di 1,5 Kg, li ho abituati male. Se non è almeno una tortina piccola, anche se sempliciotta, non si mangia molto volentieri, e bisogna comunque togliere di mezzo anche il pandoro. Premetto che da una cosa, è nata un'altra, prepara la cena, il telefono squilla, e tra una cosa e l'altra è impossibile non dimenticare qualcosa. Ho dimenticato di aggiungere ...

Torta margherita all'ananas Ingredienti : 1 confezione con Preparato per Torte Margherita il Molino Chiavazza 3 uova 125 g margarina 150 ml latte alla temperatura ambiente 150 g ananas essiccato Preparazione : Tagliare l'ananas a pezzettini e metterlo a molo nel latte caldo per circa 15 minuti, scolare, asciugare con carta assorbente da cucina e tenere da parte. Mettere tutti gli ingredienti, tranne l'ananas, nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa 2 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se non avete la planetaria, mettere gli ingredienti in una terrina dai bordi alti e lavorarli con lo sbattitore elettrico per 2 -3 minuti. Aggiungere l'ananas preferibilmente infarinati leggermente ( io non l'ho fatto e sono scesi giù tutti) magari lasciando qualcuno per decoro. Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro 22 cm, rovesciare il composto dentro, livellare, decorare con eventuale pezzettino di ananas ed infornare n...

Torta rovesciata al ananas con la Soffice allo Yogurt Ingredienti : 1 busta Soffice allo Yogurt Cameo 1 scatola ananas ciliegine candite Preparazione : Imburrare e foderare il solo fondo di una tortiera con diametro 22 cm. Sistemare 7 fette di ananas sul fondo della tortiera e mettere in ogni buco della feta una ciliegina e nei buchi tutto attorno. Rovesciare il preparato della busta sopra, livellare e distribuire anche le altre 3 fette di ananas tagliate a pezzettini. Scuotere la tortiera per togliere i buchi formati nel impasto e mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 165 ° per circa 50 minuti, facendo comunque la prova stecchino. Veloce da fare e altrettanto da mangiare !

ZUCCOTTO DI PANDORO ALL' ANANAS Nei supermercati sono già arrivate le colombe ed io non sono ancora nemmeno riuscita a postare questo meraviglioso zuccotto che avevo fatto con il pandoro. Un dolce molto bello da vedere e altrettanto buono da mangiare. Facile da fare, pochi ingredienti e tanta soddisfazione. La crema al mascarpone, panna e ricotta l'ha reso perfetto !!! Ingredienti per 15 persone : 1 pandoro 250 g mascarpone 250 g ricotta fresca 300 g panna da montare zuccherata 1/2 aroma vaniglia Paneangeli 2 scatole di ananas allo sciroppo ciliegine candite a piacere 350 g panna montata Preparazione :  Tagliare delle fettine di ananas a cubetti, lasciandone da parte 7 fettine per decoro. In una ciotola montare con le fruste il mascarpone con la panna, ricotta e la vanillina. Prendere una ciotola a forma di cupola,( io ho usato una ciotola con diametro 28) e rivestire di pellicola trasparente. Tagliare le fette di pandoro in senso orizzontale e rivestire la ...

SORBETTO AL LIMONE CON ANANAS UN DESSERT VELOCE E NELLO STESSO TEMPO DELICATO PER FINIRE IL VOSTRO PASTO,  PER LA MERENDA O IN QUALSIASI MOMENTO PERCHÉ' FRESCO  E GRADEVOLE !!! INGREDIENTI PER 6 BICCHIERI O 6 COPPETTE : 1 bottiglia di SORBETTO AL LIMONE POLENGHI 1 scatola di ananas allo sciroppo foglioline di menta PREPARAZIONE : Tagliare le fettine di ananas a pezzettini, lasciandone qualcuna per decoro. Dividere il sorbetto e l'ananas a pezzi nelle coppette e decorare con una mezza fettina di ananas e con un pò di menta. Molto fresco e delicato !!!

CHEESECAKE ALL'ANANAS Le torte fresche di estate e non, perché sono molto buone in ogni tempo e in ogni occasione !!! INGREDIENTI PER 8- 10 PERSONE : X IL FONDO : 180 gr biscotti secchi 90 gr burro 2 cucchiai succo di ananas X LA CREMA : 500 gr yogurt all'ananas 150 gr yogurt alla vaniglia 160 gr philadelphia 10 gr gelatina in fogli 5 cucchiai succo di ananas 3 fettine di ananas a pezzi 400 gr panna da montare zuccherata X DECORO : 6 fettine di ananas amarene allo sciroppo qb PREPARAZIONE : Tritare i biscotti , metterli in una terrina, unire il burro fuso e il succo di ananas. Sistemare sopra un piatto da portata un anello per torte e rovesciare i biscotti dentro, schiacciandoli bene. Tenere nel frigo fino al momento dell'uso. In una ciotola grande mettere la philadelphia, la panna e montare il tutto bene a neve  ferma. Unire lo yogurt, la colla sciolta precedentemente nel succo di ananas e i pezzettini di ananas. Mescolare e rovesciare la c...

TORTA ALL'ANANAS E GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO INGREDIENTI PER 12 PERSONE : 1 confezione di preparato allo yogurt con gocce di cioccolato bianco Cameo 2 uova 150 ml olio di girasole 125 gr yogurt all'ananas 1 scatola di fettine di ananas sciroppate zucchero a velo in dotazione nella confezione Cameo PREPARAZIONE : Versare in una terrina la busta con la miscela, le uova, lo yogurt, l' olio e mescolare con lo sbattitore ( inizialmente a bassa velocità ), fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Incorporare le fettine di ananas tagliate a dadini, lasciandone da parte 3 fettine per decorare. Versare il tutto in una tortiera con diametro di 24 centimetri, imburrata ed infarinata solo sul fondo. Livellare e cuocere a forno  caldo, elettrico a 180° per circa 50 minuti. Sfornare la torta e decorare con le fettine rimaste e lo zucchero a velo in dotazione nella confezione.

TORTA DI  NOCCIOLE E LAMPONI Ingredienti per 12 persone: 8 uova 150 gr di zucchero a velo vanigliato Paneangeli 200 gr di nocciole tritate finemente 150 gr di farina 00 Per la farcitura e guarnizione: 250 gr di lamponi freschi 250 gr di mascarpone 200 ml di succo di ananas 50 ml di limoncello 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiato 4 gr di gelatina in fogli Paneangeli 1 busta di dolceneve Paneangeli 50 gr di zucchero a velo vanigliato Paneangeli Preparazione: Sbattere le uova e lo zucchero a bagnomaria. Prima che inizi a bollire togliere dal fuoco e montare finché triplica di volume. Incorporare le nocciole, la farina. Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per 40 minuti circa ( fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare su una graticella per dolci. tenere da parte circa 12 lamponi interi per guarnire. In una ciotola lavorare il dolceneve come indicato sulla busta, unire il mascarpone lavorato con lo zucchero precedentemente, poi la scorz...

COLOMBA AL CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti per 12 persone: Per il pan di Spagna: 250 gr di farina 100 gr di fecola 240 gr di zucchero 6 uova 1 pizzico di sale 1 fialetta al limone Paneangeli  3 cucchiaini di lievito Paneangeli 1 vanillina Paneangeli Per la crema e il decoro: 500 gr di panna 250 gr di mascarpone 1 scatola di ananas sciroppato a fette 100 gr di cioccolato bianco 2 o 3 gocce di colorante alimentare blu cocco a scaglie q.b.   Preparazione : Mescolare le uova con lo zucchero, il sale, gli aromi; aggiungere la farina setacciata con la fecola e il lievito e mescolare bene il tutto. Mettere in una teglia unta ed infarinata, cuocere a 180 ° per circa 30 min.(fare la prova stecchino). Mentre cuoce la torta , far sciogliere il cioccolato bianco in 2 cucchiai di latte e dargli la forma di una colomba (disegnare su un pezzo di carta da forno una colomba e mettervi sopra il cioccolato dandogli la forma; dopodiché mettere nel freezer). Lascia...

Frullato di fragole, arance, kiwi e ananas Una bevanda fresca e sana per una colazione o merenda sana !!! Ingredienti per 6 persone :  600 gr di fragole 3 arance 3 kiwi 1 scatola di ananas a fette 6 cucchiai di zucchero a velo vanigliato Preparazione:  Lavare bene la frutta, tagliarla a pezzettoni e frullarla insieme. Servire il frullato di frutta  accompagnandolo, se si vuole, con  cubetti di ghiaccio !!

TORTA MOU E RIBES ROSSO INGREDIENTI X 12 PERSONE : 1 pan di Spagna (ricetta impasti base) 300 ml panna montata zuccherata 250 g di mascarpone 3 cucchiai di crema mou 2 cucchiai di cacao amaro nocciole tritate qb 15 nocciole intere  succo di ananas qb ribes rosso qb scaglie di cioccolato qb PREPARAZIONE : Per prima mescolare il cacao e la crema mou al mascarpone e incorporare anche la panna montata, lasciando qualche cucchiaio di panna da parte x guarnire. Tagliare il pan di spagna in due x orizzontale e inzuppare con un pò di succo di ananas. Farcire con 3/4 di crema, una manciata di nocciole tritate e di ribes, coprire con l'altro pan di spagna, inzuppare con succo, spalmare la crema rimasta e decorare a piacere con ciuffetti di panna montata lasciata da parte, nocciole intere, ribes e scaglie di cioccolato.

TORTA CON RICOTTA E ANANAS Ingredienti x 12 persone 3 uova  350 gr di farina  200 g zucchero  300 gr di ricotta  7 fette di ananas sciroppate  1 busta lievito x dolci Paneangeli  succo di 1 limone  1 yogurt al limone  1 pizzico sale  zucchero a velo vanigliato Paneangeli qb  gherigli di noci qb  Preparazione : Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i rossi con lo zucchero, la ricotta, il succo di limone, lo yogurt, la farina setacciata con il lievito ed infine aggiungere gli albumi montati a neve, con un pizzico di sale e girare delicatamente. Mettere il tutto nella teglia imburrata ed infarinata, distribuirvi sopra le fettine di ananas e decorare con i gherigli di noci. Cuocere a 180°x 60 minuti; spolverizzare con zucchero a velo.

TORTA CON CREMA AL CIOCCOLATO  (DI GIO') Ingredienti : Per il Pan di Spagna: 5 uova 150 g di zucchero 200 g di farina 1 cucchiaino di lievito 1 fialetta di limone 1 pizzico di sale   Per la cialda di cioccolato : 20 g di burro 3 cucchiaio di panna 100 g di cioccolato fondente Per  la crema: 200 g di cioccolato al latte 200 ml di panna liquida 200 ml di panna montata q.b di codette di cioccolato q.b di succo di ananas Preparazione: Per il fondo: Mescolare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, la fialetta al limone e infine la farina setacciata con il lievito. Mettere in una teglia imburrata e infarinata e cuocere per 20 min. circa a 170°. Mentre si cuoce la torta preparare la cialda al cioccolato con la seguente ricetta: In un pentolino riscaldare bene senza far bollire il burro con la panna e aggiungere il cioccolato a pezzettini; girare finché si scioglie il cioccolato. Lasciare raffreddare senza far rassodare trop...

TORTA ALLA FRUTTA FRESCA Le torte con la frutta sono veloci da fare e molto buone da mangiare. A tutti piacciono mangiare la frutta in questo modo. Nessuno non direbbe di no , di fronte a questa deliziosa torta che riunisce insieme l'armonia della frutta con la morbidezza del pan di Spagna. Ottima per ogni occasione di festa o non !!! Ingredienti: 1 confezione di base Pan di Spagna per torte alla frutta 1 busta di Crema pasticcera Paneangeli q.b di frutta a piacere ( es: kiwi, uva, pesche,albicocche, ananas ... quello che c'è e più piace) 1 busta di gelatina tortagel Paneangeli q.b di (zucchero, acqua e rum o come preferisci, per la bagna, o succo di frutta) Preparazione: Inzuppare un po la base di pan di Spagna con la bagna.Ricoprire con la crema pasticcera  preparata seguendo le indicazioni della busta e decorare sopra con la frutta a piacere( precedentemente lavata e tagliata) . Infine distribuire il tortagel sulla frutta , preparata seguendo le in...

TORTA CON CREMA AL CIOCCOLATO  (DI GIO') Ingredienti : Per il Pan di Spagna: 5 uova 150 g di zucchero 200 g di farina 1 cucchiaino di lievito 1 fialetta di limone 1 pizzico di sale   Per la cialda di cioccolato : 20 g di burro 3 cucchiaio di panna 100 g di cioccolato fondente Per  la crema: 200 g di cioccolato al latte 200 ml di panna liquida 200 ml di panna montata q.b di codette di cioccolato q.b di succo di ananas Preparazione: Per il fondo: Mescolare le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, la fialetta al limone e infine la farina setacciata con il lievito. Mettere in una teglia imburrata e infarinata e cuocere per 20 min. circa a 170°. Mentre si cuoce la torta preparare la cialda al cioccolato con la seguente ricetta: In un pentolino riscaldare bene senza far bollire il burro con la panna e aggiungere il cioccolato a pezzettini; girare finché si scioglie il cioccolato. Lasciare raffreddare senza far rassodare troppo....