TORTA DI NOCCIOLE E LAMPONI
Incorporare le nocciole, la farina. Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per 40 minuti circa ( fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare su una graticella per dolci.
tenere da parte circa 12 lamponi interi per guarnire. In una ciotola lavorare il dolceneve come indicato sulla busta, unire il mascarpone lavorato con lo zucchero precedentemente, poi la scorza di limone, i lamponi ed infine la gelatina sciolta.
Tagliare la torta in 3 strati, inzuppare con l'ananas e il limoncello precedentemente mischiati. Infine farcire con la crema preparata (sia dentro che sopra). Guarnire con i lamponi rimasti.
Ingredienti per 12 persone:
- 8 uova
- 150 gr di zucchero a velo vanigliato Paneangeli
- 200 gr di nocciole tritate finemente
- 150 gr di farina 00
Per la farcitura e guarnizione:
- 250 gr di lamponi freschi
- 250 gr di mascarpone
- 200 ml di succo di ananas
- 50 ml di limoncello
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiato
- 4 gr di gelatina in fogli Paneangeli
- 1 busta di dolceneve Paneangeli
- 50 gr di zucchero a velo vanigliato Paneangeli
Preparazione:
Sbattere le uova e lo zucchero a bagnomaria. Prima che inizi a bollire togliere dal fuoco e montare finché triplica di volume.Incorporare le nocciole, la farina. Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per 40 minuti circa ( fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare su una graticella per dolci.
tenere da parte circa 12 lamponi interi per guarnire. In una ciotola lavorare il dolceneve come indicato sulla busta, unire il mascarpone lavorato con lo zucchero precedentemente, poi la scorza di limone, i lamponi ed infine la gelatina sciolta.
Tagliare la torta in 3 strati, inzuppare con l'ananas e il limoncello precedentemente mischiati. Infine farcire con la crema preparata (sia dentro che sopra). Guarnire con i lamponi rimasti.
Deliziosa, per la prossima volta sono invitata.....Baci baci .....Giusi .
RispondiEliminaCiao Giusi,... con piacere sei nostra invitata. A presto !!! :)
RispondiElimina