Uovo su fonduta di parmigiano e porcini Ho visto questa ricetta nel blog di Lucy , proprio nel momento in cui ho ricevuto dei funghi in regalo e non potevo non provare a farla, era molto invitante... ecco anche la mia versione, in quantità più grandi !!! Ingredienti : 6 uova 325 ml panna da cucina 250 g parmigiano 1 noce di burro 4 porcini 2 spicchi d' aglio 1 cucchiaio prezzemolo sale, pepe, olio q.b. polenta per accompagnare Preparazione : Pulire i porcini, io li ho lavati velocemente sotto acqua corrente fredda perché erano abbastanza sporchi, ma se no, raschiare solo con un coltello e tagliarli a fettine. In un tegame mettere un filo d’olio d’oliva (io circa 3 cucchiai), con l’aglio tagliato molto fine e poi unire i funghi tagliati e il prezzemolo. Girare e far saltare cuocendo per circa 8 minuti, poi salare e tenere da parte. In un pentolino far scaldare la panna con una grossa noce di burro e poi far fondere il parmigiano grattugiato fi...
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