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Visualizzazione dei post da Luglio, 2017

Friselle integrale

Friselle integrale 

Per fare questa ricetta ho preso spunto da Consuelo, che avevo visto nel suo blog  "I biscotti della zia"(questo link è per la ricetta base delle friselle), alla quale non ho resistito, ma ho messo subito in atto, raddoppiando la dose, ingorda che sono, hi,hi,hi.... Consiglio di andare a visitare anche la sua ricetta e di vedere anche le sue foto (link per le foto) meravigliose. Grazie Consuelo !  Io ho messo lievito di meno perché non avevo di più, per non trovarmi con tanto dopo averlo rinfrescato tengo sempre poco e mi sono trovata sprovvista, ma è lievitato lo stesso molto bene. La giornata era un pò più favorevole per accendere il forno, ed ecco anche le mie creature, anche se le foto non esaltano molto il risultato ma non ho tanta possibilità per poter fare di più... Alla fine ho fatto solo con la metà delle friselle perché mi mancava il pane e dovevo fare anche di quello un pò. Con la metà ne vengono 24 pezzi, calcolate voi in base a quanti ne volet…

Riso con zucchine e brodo granulare fatto in casa con porcini

Gelato al melone

Cannoli con crema di ricotta e Crema al Pistacchio Oro Sciara

Cannoli con crema di ricotta e Crema al Pistacchio Oro Sciara

Voglia di dolce...., di un buon dolce ? A chi non piacciono i cannoli ? e anche se avrei voluto preparare le cialde in casa, non ci sono riuscita anche perché sono stata tentata da quelli già fatti. Andando a fare la spesa ho trovato queste cialde di cannoli Siciliani e non ci ho pensato due volte, perché le avevo già viste nella mia mente ripiene con ricotta freschissima e con la deliziosa Crema di Pistacchio Oro, una crema spalmabile dolce nata dalla combinazione di tre soli ingredienti, semplici e di qualità: Pistacchio, olio d’oliva e zucchero. Questi ingredienti fanno di questa crema un prodotto irrinunciabile per chiunque ami uno stile di vita sano e genuino, pur non rinunciando al piacere del gusto. Sono andata a comprare la ricotta, la Crema di Pistacchio Oro ce l'avevo già, grazie all'azienda Sciara ed eccoli qua pronti. Solo al guardarli mi viene voglia di rifarli, visto che questi li abbiamo fatti fuori in…

Ciambella con amarene e gocce di cioccolato, al olio

Ciambella con amarene e gocce di cioccolato, al olio
Questa ciambella è nata per via che avevo ancora un pò di amarene allo sciroppo naturale che una mia cognata le ha regalate e volevo fare qualcosa di goloso per poter iniziare la giornata, ma anche per finire il pasto e per la merenda. Ho arricchito il tutto con gocce di cioccolato ed ecco che è venuta fuori questa golosità ! Dalle foto sembrerebbero due ma in realtà è una solo che ero indecisa quale parte scegliere da mettere sul vassoio, per via dello stampo, ma alla fine ciò che aveva più importanza era nel provare il gusto !

Ingredienti :

300 g farina 00150 g zucchero3 uova100 gr  gocce di cioccolato200 gr amarene allo sciroppo naturale senza nocciolo100 ml acqua tiepida50 gr sciroppo di amarene senza zucchero1 bustina di vanillina Paneangeliun pizzico sale100 ml olio girasole1 bustina di lievito per dolci
Preparazione :

Montare uova, zucchero e sale per circa 10 minuti, fino ad ottenere una schiuma soda e chiara. Setacciare il lievi…

Gnocchi di pasta con zucchine, pomodorini e Pesto di Nocciola Sciara

Gnocchi di pasta con zucchine, pomodorini e Pesto di Nocciola Sciara

Ed eccomi di nuovo parlare del Pesto di Nocciole Sciara. Dopo aver fatto le Torrette con patate, pomodori, mozzarella e Pesto di Nocciola Sciara, mi era rimasto un pò di pesto e come sfruttarlo al meglio, se no, preparando per me e mia figlia per il pranzo, un buon piatto di pasta, arricchendolo con delle zucchine e pomodorini ciliegina. Che dire, idea azzeccata, era venuta molto buono e preparata in circa una ventina di minuti. Avevo già tostate delle nocciole, ma ho dovuto mettere insieme le nocciole Piemontesi con quelle Siciliane, in mancanza di quest'ultimi, ma devo dire che hanno fatto un bel abbraccio insieme, anche perché volevo arricchire il piatto con delle nocciole tritate grossolanamente o intere, per dare quel  tocco in più al piatto. Il pesto di nocciole come anche tanti altri prodotti sono acquistabili anche online su : www.sciarashop.com. Ma passiamo alla ricetta molto veloce e tanto buona che aspe…

Mega cupcake al pistacchio

Mega cupcake al pistacchio
Eccoci qua a deliziarvi con un'altra ricettina sfiziosa.Si tratta di cupcake golosi al pistacchio, ma questa volta ho voluto farli nella versione più grande, usando questi pirottini molto carini che rispecchiano il verde del pistacchio. Per preparare i cupcake ho usato il Tritato di Pistacchio Sciara, ottimo per impreziosire primi piatti di pasta, creare gustose panature o decorare i vostri dolci. Il colore vivo, il sapore unico, il gusto dolce e il suo aroma inconfondibile rendono il Pistacchio stuzzicante e gustoso e, nella finitura tritata, ottimo per guarnire anche torte e biscotti. Come frosting, ho preparato una doppia crema, con formaggio spalmabile, panna e un pò di Crema di Pistacchio, anche se non sono riuscita a farla esaltare tanto. Come decoro non poteva mancare l'immancabile Granella di Pistacchio Sciara, che oltre a dare un buon gusto, ha dato un tocco in più ai cupcake. Sono ottimi per finire il pasto, per il dolce della domenica, per …

Focaccia alta e morbida con semola rimacinata e lievito madre

Focaccia alta e morbida con semola rimacinata e lievito madre


Ingredienti :
300 gr semola rimacinata di gran duro200 gr farina Manitoba150 gr lievito madre2 cucchiaini sale1,5 cucchiaini zucchero3 cucchiai di olio50 gr olio extravergine d'oliva350 gr acqua1 cucchiaino salePreparazione :
Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito, lo zucchero (1,5 cucchiaini), l'olio (3 cucchiai) e il sale (2 cucchiaini) e mettere in funzione.Lasciare lavorare per circa 6 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina infarinata leggermente.Lasciare lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio.Se il tempo è abbastanza caldo coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente, invece se il tempo è frescolino, mettere la terrina nel forno spento con la lucina accesa.Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e rovesciarlo direttamente in una teglia da …

Cheesecake bicolore al pistacchio con base al cacao e granella di pistacchio