Le ricette di Claudia & Andre

Granola con fiochi d'avena, noci e fichi, al miele Ingredienti : 250 g fiocchi d'avena integrali leggermente tostati 20 g gallette di riso integrale 150 g gherigli di noci 30 g di sesamo 50 g olio di girasole 150 g fichi secchi 100 g miele Preparazione : Mettere i fichi a mollo per almeno 30 minuti. Tritare grossolanamente i gherigli di noci con le gallette e metterli in una terrina capiente insieme ai fiocchi d'avena. Aggiungere i semi di sesamo, l'olio, il miele, i fichi tagliati a pezzettini piccoli e amalgamare. Rovesciare il composto in una teglia da forno foderata con carta da forno. Stendere in modo uniforme e compattare con il dorso di un cucchiaio. Preriscaldare il forno con la funzione ventilato a 150° , infornare e cuocere per circa 30 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare completamente, tagliare con un coltello affilato o spezzettare con le mani e servire come e quando più piace, noi l'abbiamo accompagnata con della frutta fresca,...

Pavlova con fragole, kiwi e nespole Per fare la meringa di queste pavlove, ho preso spunto dalla ricetta " Mini pavlove alle pesche nettarine" , modificando la quantità e la frutta .... Ingredienti : 200 g zucchero semolato 1 cucchiaio succo limone 45 ml acqua 109 g albumi (circa 3 albumi) 1 bustina vanillina Paneangeli 200 g panna montata zuccherata 2 kiwi 3 nespole 300 g fragole Preparazione : In un pentolino sciogliere 100 g di zucchero con l’acqua fino a raggiungere l’ebollizione. Nella planetaria cominciare a montare gli albumi con l'altro zucchero rimasto, il succo di limone,   versare a filo lo sciroppo di zucchero e aggiungere la vanillina. Continuate a montare alla massima velocità fino ad ottenere un composto molto fermo e spumoso. Trasferire la meringa nella tasca da pasticcere con la bocchetta a stella grande e formare dei cerchi grandi con il bordo doppio, su di una leccarda rivestita con carta forno. Cuocere le meringhe, o meglio, as...

Bicchieri golosi con macedonia di frutta, Roll Swiss White e panna Ingredienti: 1 banana 1 mela 1 pera 2 kiwi 250 gr fragole 1 Swiss Roll white succo di limone q.b. 2 cucchiai zucchero di canna 200 ml panna da montare gocce di cioccolato q.b. Preparazione: Lavare bene le fragole, togliere il ciuffetto verde e tagliarle a cubetti. Lavare bene anche la mela, la pera e il kiwi. Togliere il torsolo e la buccia, se non piace, e ridurre tutto in cubetti. Tagliare anche la banana e unire tutta la frutta insieme. Condire con lo zucchero e qualche goccia di limone per non far annerire la frutta. Mescolare bene. Dividere lo Swiss Roll white in 12 fette uguali. Disporre sul fondo di un bicchiere una fettina di Swiss Roll. Versare sopra qualche cucchiaio di frutta. Ricoprire con un'altra fetta di merendina e altre cucchiaiate di frutta in modo da riempire il bicchiere fino all'orlo. Decorare con un grosso ciuffo di panna e delle scaglie di cioccolato, e servi...

Schiacciata con kiwi e lievito madre Ingredienti : 250 gr farina 00 250 gr farina Manitoba il Molino Chiavazza 1 cucchiaino sale 50 g zucchero 4 cucchiai olio di girasole 250 ml acqua tiepida 200 g lievito madre o 2 cucchiaini lievito secco attivo 150 gr zucchero semolato 7 kiwi Preparazione : Mettere  in una terrina le farine setacciate, fare in mezzo un buco e unire il lievito o mescolare alla farina il lievito secco attivo, i 50 g di zucchero, il sale, l'olio, l'acqua e lavorare il tutto molto bene, finché otterrete un panetto liscio e sodo. Lasciare lievitare finché raddoppia (io ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria e ho fatto lavorare per 5 minuti alla bassa velocità ). Nel frattempo lavare i kiwi, pelarli e tagliarli a cubetti. Prendere l' impasto, dividerlo in due, una parte poco più grande dell'altra e stenderle in due rettangoli. Foderare con carta da forno una teglia rettangolare (22 x 30 cm), sistemare uno strato di impasto,qu...

TORTA DI FRUTTA TRICOLORE      (veloce) Bella, buona e veloce da fare,( avendo usato il fondo torta già pronto, ma si può preparare anche in casa), per gustare la frutta in tutta la sua bontà in modo diverso del solito. Avendo insieme alla frutta anche il pan di Spagna, abbiamo ottenuto una torta delicata e buona, anche per una festa !!! Anche chi con la frutta non ha un buon rapporto, questo dolce ben colorato , li farà venire l'acquolina in bocca e non resisterà senza prenderne una fettina !!! INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE : 1 fondo torta per frutta 3 kiwi 1 arancia 250 g fragole zucchero a velo vanigliato Paneangeli X LA CREMA : 20 g f rumina Paneangeli 1 uovo 50 g zucchero 1 vanillina Paneangeli 250 ml latte PREPARAZIONE : Per prima preparare la crema : Mescolare la frumina con lo zucchero, la vanillina, l' uovo, aggiungere il latte e mettere sul fuoco. Cuocere finché addensa e lasciare raffreddare. Mentre sta raffreddando, lavare la frutta, t...

Frullato di fragole, arance, kiwi e ananas Una bevanda fresca e sana per una colazione o merenda sana !!! Ingredienti per 6 persone :  600 gr di fragole 3 arance 3 kiwi 1 scatola di ananas a fette 6 cucchiai di zucchero a velo vanigliato Preparazione:  Lavare bene la frutta, tagliarla a pezzettoni e frullarla insieme. Servire il frullato di frutta  accompagnandolo, se si vuole, con  cubetti di ghiaccio !!

TORTA ALLA FRUTTA FRESCA Le torte con la frutta sono veloci da fare e molto buone da mangiare. A tutti piacciono mangiare la frutta in questo modo. Nessuno non direbbe di no , di fronte a questa deliziosa torta che riunisce insieme l'armonia della frutta con la morbidezza del pan di Spagna. Ottima per ogni occasione di festa o non !!! Ingredienti: 1 confezione di base Pan di Spagna per torte alla frutta 1 busta di Crema pasticcera Paneangeli q.b di frutta a piacere ( es: kiwi, uva, pesche,albicocche, ananas ... quello che c'è e più piace) 1 busta di gelatina tortagel Paneangeli q.b di (zucchero, acqua e rum o come preferisci, per la bagna, o succo di frutta) Preparazione: Inzuppare un po la base di pan di Spagna con la bagna.Ricoprire con la crema pasticcera  preparata seguendo le indicazioni della busta e decorare sopra con la frutta a piacere( precedentemente lavata e tagliata) . Infine distribuire il tortagel sulla frutta , preparata seguendo le in...

DOLCE ALLA FRUTTA (senza uova) Ingredienti: 1 bicchiere di farina 1 bicchiere di olio di girasole 1 bicchiere di zucchero 3 cucchiai di marmellata di albicocche 1 bicchiere  e mezzo di noci macinate 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale 300 ml di panna da montare 200 g di frutta fresca (kiwi, una,arancia, un pò a piacere) 2 cucchiai di cacao 150 ml di acqua Preparazione: Per misurare usare un bicchiere /tazza da circa 250 ml. Per il fondo sbattere bene lo zucchero con l''acqua, il sale e la marmellata finché si scioglie lo zucchero. Aggiungere poi le noci,l'olio e infine la farina setacciata insieme al lievito e al cacao. Mettere il composto in una teglia ( circa 22X30 cm) imburrata e infarinata. Cuocere nel forno a 180 ° per circa 40 min ( fare la prova stecchino) Tagliare la frutta a cubetti piccoli (lasciandone dei pezzi più grandi per decorare ) e mescolarli con3/4 della panna. Tagliare la torta raffreddata in 2 e riempirla generosamente c...