Torta rovesciata integrale allo yogurt, con kiwi e senza burro

Ingredienti :

• 3 uova;
• 100 gr farina 00
• 100 gr farina integrale
• 50 gr fecola di patate
• 10 gr lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 75 ml olio di girasole
• 75 gr zucchero + 2 pizzichi
• 150 gr yogurt bianco temperatura ambiente
• 3 kiwi

Preparazione :

1. Foderare uno stampo con carta da forno e spolverizzare con 2 pizzichi di zucchero.
2. Setacciare la farina 00 con il lievito e la fecola e mescolare insieme anche la farina integrale.
3. Lavare i kiwi, asciugare, pelare, tagliare a fettine e sistemarle man mano che li tagliate sul fondo dello stampo.
4. Lavorare le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una crema, aggiungere l'olio, il latte e la vanillina, lavorando bene dopo ogni ingrediente.
5. Unire anche la miscela di farine e lavorare ancora per incorporare.
6. Rovesciare il composto nello stampo sopra le fettine di kiwi.
7. Mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 30- minuti, facendo la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno.
8. Sfornare, lasciare ancora per 5 minuti nello stampo e sformare.
9. Lasciare raffreddare su una griglia ! E' molto buona per finire il pasto, per una colazione o merenda sana!