Le ricette di Claudia & Andre

Dolcetti con ciliegie curd e panna montata.... ....per un fine pasto goloso o per una merenda veloce !!! Ingredienti : 1 Roll Swiss White Freddi ciliegie curd *** 100 g panna montata ciliegie per decoro menta per decoro Preparazione : Mettere il Roll nel freezer per circa 30 minuti in modo da facilitare nel tagliare le fettine. Trascorso il tempo, tagliare a fettine di circa 1,5 cm, disporle su un vassoio, per me il Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast , di 30 x 16 cm, o nei Vassoi Mignon Oro Coprente Poloplast , disponibili in varie forme e colori. Dopo aver preparato la crema ciliegie curd e fatta freddare, metterla in una sac a poche con il beccuccio a stella e mettere su ogni fettina di Roll un strato di crema ciliegie curd e sempre in una sac a poche con il beccuccio a stella, distribuire anche la panna montata. Decorare con delle ciliegie e foglioline di menta e tenere nel frigo per almeno un ora. Servire fresche dopo fine pasto o per la merenda, sicuramente...

Ciliegie Curd Per fare questa ricetta, ho preso spunto da  qui , facendo qualche piccola modifica, non avendo l'addensante che ha usato lui, ma sostituendo con l'amido e niente crema di mandorle, perché non avevo in casa, ma l'ho profumata con una bustina di vanillina e verso la fine con una fogliolina di menta. Del resto era molto buono e ho fatto anche dei dolcetti, con questa crema golosa ! Ingredienti : 500 g mezzo chilo di ciliegie nere di montagna mezzo limone (circa 20 ml) 40 g di zucchero di canna 30 g amido di mais 1 vanillina 130 ml acqua 1 foglia di menta Preparazione : Snocciolare le ciliegie con apposito attrezzo. Mettere la polpa e il succo delle ciliegie in un pentolino, aggiungere 100 ml d'acqua, il succo del limone spremuto e la vanillina. Cuocere le ciliegie a fuoco dolce per circa 15 minuti e spegnere il fuoco. Con un frullatore a immersione rendere la polpa di ciliegia simile a un composta liquida frullando bene. Sciogliere l...