Muffin alla panna con banane e cacao

Questi muffin alle banane sono abbastanza leggeri perché hanno pochissimo olio e della panna fresca, niente burro e niente margarina. Sono molto morbidi e con un gusto armonioso tra le banane e il cacao... Per la colazione, merenda o per finire il pasto, sono molto golosi !

Ingredienti per 12 muffin :

• 200 gr di farina Antigrumi il Molino Chiavazza
• 50 ml olio girasole
• 200 ml di panna fresca
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino bicarbonato
• 1 cucchiaio aceto
• 1 cucchiaio cacao amaro
• 200 gr banane a cubetti

Preparazione :

1. Montare le uova con lo zucchero fino a che non diventeranno chiare, unire l'olio e la panna.
2. Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
3. Unire la farina setacciata all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo e unire anche il bicarbonato sciolto nell'aceto.
4. Versare l'impasto nei pirottini e dividere sopra le banane.
5. Infornare a 180° per circa 25 minuti. Prova stecchino d'obbligo prima di sfornarli.