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Torta festosa al cacao e pasta di zucchero

Torta festosa al cacao e pasta di zucchero
...by Andreea


Ingredienti:
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 35 g di cacao amaro
  • 100 ml olio
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • X la crema:
  • 200 gr burro
  • 45 gr albumi
  • 3 cucchiai acqua
  • 120 gr zucchero
  • 250 gr mascarpone
  • 50 gr panna montata
  • 1 cucchiaino aroma di vaniglia
  • X decoro:
  • 50 gr tricot mix Silikomart
  • 50 ml acqua
  • Colorante nero Silikomart q.b.
  • Pdz Paneangeli q.b. ( circa 600 gr)
  • Coloranti a piacere
Preparazione:
  1. Per la base: sbattere le uova con lo zucchero per circa 15-20 minuti finché non diventa un composto gonfio.
  2. Aggiungere delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, la farina setacciata con il cacao e il lievito.
  3. Aggiungere per ultimi l'olio e il latte, mescolando sempre lentamente per non smontare il composto.
  4. Imburrare ed infarinare due teglie da 16 cm di diametro e riempirle con il composto.
  5. Infornare a 170° per circa 40 minuti.
  6. Sfornare, sformare e lasciare raffreddare.
  7. Per la crema: Montare leggermente gli albumi con un cucchiaio di zucchero.
  8. In un pentolino far sciogliere il restante zucchero con l'acqua e portare a bollore finché lo sciroppo non raggiunge 117°.
  9. Versare a filo lo sciroppo sugli albumi montati e mescolare bene finché diventa una meringa bella densa.
  10. Aggiungere il burro a pezzetti e continuare a mescolare per fare incorporare tutto.
  11. Unire infine il mascarpone, la panna e l'aroma di vaniglia in modo da ottenere una crema densa e gustosa.
  12. Dividere ciascuna torta in 2 in modo da ottenere 4 dischi.
  13. Aiutandosi da una sac à poche farcire ciascun strato della torta ( coprire anche la parte esterna della torta con la crema).
  14. Stendere la pasta di zucchero sulla torta facendola ben aderire.
  15. Preparare i pizzi seguendo le istruzioni riportate sulla confezione Tricotmix e rifinire con ulteriori decori in pdz a piacere. 


  


Commenti

  1. troppo bella e buona, bravissima:)
    buon we
    simona

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  2. Bellissima Andrea, che delizia sublime! Complimenti questo è un bellissimo capolavoro di dolcezza! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice giornata!
    Laura<<3<3<3

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  3. E' un capolavoro, semplicemente perfetta!!!
    Bravissima, un forte abbraccio e buon week-end<3<3<3

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  4. CHE INCANTO QUESTA TORTA SEI DAVVERO BRAVA ANDREA, COMPLIMENTI!!!BACI SABRY

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  5. ma è stupenda!!!! brava 10 e lode :-)

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  6. Se ve preciosa tu tarta.
    Un saludito

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  7. E' bellissima! E mi affascina molto vedere l'interno a strati. Bravissima. Hai quell'attrezzo per fare il pizzo di zucchero!!! Le torte vengono così eleganti!

    RispondiElimina
  8. Ma è bellissima e posso immaginare quanto deve essere buona! Tanti complimenti Andreea, brava!
    Buon week end
    Marina

    RispondiElimina
  9. Claudia bravissima!! E' proprio bella!! Complimenti!!
    Buon we!!

    RispondiElimina
  10. Spettacolare!
    ti abbraccio
    Buona serata

    RispondiElimina
  11. Meravigliosa, sei bravissima, complimenti!!

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  12. Fantastica questa torta ed i merletti son straordinari :) Ho visto che l'hai tagliata in piu' dischi e questa e' un'idea che ti prendo per la prossima volta che mi cimentero' anch'io!!
    Buona serata :)

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  13. Complimentissimi è stupenderrima!!!

    RispondiElimina
  14. Per una torta così bella ci vuole sicuramente un'occasione speciale.
    Brava,
    V.

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  15. Supersplendida! Complimenti Andreea!
    Un abbraccio
    Maria

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