RAVIOLI DOLCI AL FORNO

INGREDIENTI : X 8 PERSONE

400 g farina
125 g margarina morbida
2 cucchiai lievito x dolci
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
150 g zucchero
scorza di 1/2 limone
1 cucchiaio di rum
1 bustina di vanillina
marmellata di prugna qb
zucchero a velo vanigliato

PREPARAZIONE:

Setacciare la farina con il lievito, mettere a fontana e aggiungere le uova, la margarina, lo zucchero, il sale, la scorza, il rum e la vanillina. Lavorare velocemente, fare un panetto, avvolgere nella pellicola e tenere nel frigo x almeno 30 min. Prendere l' impasto, dividerlo in due e stenderli separatamente sul piano di lavoro spolverizzato di farina. Mettere su parte dell'impasto la marmellata a cucchiaini distanti tra loro e coprire con l' altro impasto steso. Premere i bordi e tagliare a quadrati più grandi. Cuocere a 180° x 15 min. circa. Spolverizzare di zucchero a velo.

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