CUORE AL CAFFÈ'

CUORE AL CAFFÈ

INGREDIENTI : X 12 PERSONE

• X FONDO: 
• 220 g farina
• 120 g margarina
• 150 g zucchero
• 4 uova
• 1 pizzico sale
• 1 bustina di vanillina Paneangeli
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 1  cucchiaino e 1/2 di lievito Paneangeli
• X FARCITURA :
• 300 g cioccolato bianco spezzettato
• 400 g mascarpone
• 150 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• nocciole tostate e tritate qb
• chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
• 1 cucchiaio di acqua

PREPARAZIONE:
Lavorare lo zucchero con la margarina, aggiungere le uova una alla volta, il sale ,la vanillina, la farina setacciata con il lievito ed infine incorporare il caffè. Mettere a cuocere nella teglia imburrata ed infarinata a 180° x 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e riempire con una crema preparata così : mettere la panna in un pentolino a bagnomaria, lasciare riscaldare un pò insieme a un cucchiaio di acqua e aggiungere il caffè; girare finché si scioglie. Aggiungere il cioccolato e girare finché si scioglie anche esso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. A questo punto mescolare insieme al mascarpone. Tagliare la torta in 2 strati orizzontali , farcire con 1/3 della crema e un pò di granelli di nocciola. Coprire con l' altro strato, decorare con la restante crema, le nocciole e chicchi di caffè, o a piacere.