TORTA TIRAMISU'

TORTA TIRAMISÙ
 Questo goloso dolce può essere fatto con dei savoiardi o nella versione torta come l'ho fatta
 io . E'  un dolce squisito nel gusto che tira su chiunque lo mangia, proprio come il nome stesso lo dice, in qualsiasi versione è fatto !!!
 INGREDIENTI : X 12 PERSONE  

• 75 g farina 00
• 75 g fecola
• 5 uova
• 250 g zucchero a velo Paneangeli
• 1 aroma di vaniglia Paneangeli
• 1 cucchiaio di limoncello
• 3 tazzine di caffè
• 50 g scaglie di cioccolato

X LA CREMA :

• 500 g mascarpone
• 400 g panna montata zuccherata
• 2 cucchiai zucchero a velo Paneangeli
• 1 aroma di vaniglia Paneangeli

PREPARAZIONE :
Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero, aggiungendo il limoncello. Separatamente lavorare i tuorli con il restante zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere una crema chiara e densa. Setacciare la farina con la fecola e incorporare ai tuorli a cucchiaiate alternando con gli albumi . Versare la pastella nella tortiera con diametro di 26 cm, unta e infarinata e cuocere a180 °x 25 min. circa. Lasciare raffreddare e tagliare in 3 strati orizzontalmente. Preparare la crema : Mescolare alla panna il mascarpone, lo zucchero e l' aroma. Collocare uno strato di torta su un piatto da portata, spennellare con 1/3 del caffè, spalmare un terzo della crema e ripetere il procedimento con gli altri due strati . Guarnire la superficie della torta con le scaglie di cioccolato.