Crostata all'albicocca

Ingredienti :

• 350 g farina
• 100 g zucchero
• 2 uova
• 100 g margarina
• 1 pizzico sale
• scorza grattugiata di 1/2 limone
• 2 cucchiaini di lievito x i dolci
• marmellata all'albicocca qb

Preparazione :

1. Mescolare lo zucchero con la margarina, unire le uova, la scorza , il sale, la farina ed il lievito.
2. Lavorare velocemente e tenere nel frigo per circa 30 min.
3. Tirare la pasta con il mattarello e metterla nella teglia foderata di carta da forno.
4. Bucherellare il fondo con una forchetta, spalmare la marmellata, con degli avanzi fare delle strisce e intrecciarle sopra la marmellata.
5. preriscaldare il forno a 180 ° e cuocere per circa 20 minuti o fino ad ottenere una bella doratura, dipende molto da forno a forno.
6. Sfornare, lasciare ancora 5 minuti nello stampo, sformare e lasciare raffreddare su una gratella.
7. Sistemare su un vassoio e servire.