Biscotti doppi con crema al caffè e toffee, senza uova

Biscotti doppi con crema al caffè e toffee, senza uova

Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 36 x 16 cm !

Ingredienti :

• 500 g farina 00
• 150 g zucchero
• 100 g strutto
• 160 g latte
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• crema al caffè
• crema toffee

Preparazione :

1. Setacciare la farina insieme al lievito e mescolarli insieme allo zucchero, mettendoli in una terrina.
2. Aggiungere lo strutto, il sale, mescolare per ottenere un impasto sbricioloso.
3. Unire il latte e amalgamare il tutto ma non troppo, fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Formare una palla. coprire la terrina con la pellicola o con un coperchio, se prevista, e tenere nel frigo per almeno 30 minuti.
5. Togliere la terrina dal frigo, riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia di pochi millimetri.
6. Con una formina a piacere ricavare dei cerchi, fiorellini o quello che volete e dividere in due.
7. A una metà di questi biscottini ricavati, fare  al centro un buco sempre della stessa forma ma più piccola o anche solo tondo, non ha importanza.
8. Metterli man mano su una teglia ricoperta con carta da forno.
9. Preriscaldare il forno a 180°, infornare  e cuocere per circa 18-20 minuti.
10. Sfornare, lasciare raffreddare e metterli in coppia due a due, un biscotto intere con uno con il buco, mettendo dentro in alcuni un pò di crema al caffè e negli altri la crema toffee.
11. Sistemarli man mano su un vassoio e lasciare riposare per un'oretta, al fresco. Servire !