Verza stufata con cotechino

Il cavolo verza stufata con cotechino è un piatto semplice, sicuramente anche voi avete ancora rimasta qualche confezione di cotechino che sta in attesa per essere cucinato. Io avevo ricevuto una, non l'ho compro della mia propria spontaneità perché evito troppi grassi, ma siccome questo l'avevo già ed era anche piccolo, ho dovuto cucinarlo e darli il rispetto dovuto. Come abbinarlo di meglio se non con un pò di cavolo, un abbinamento alla perfezione. In poco tempo ho ottenuto un piatto molto gustoso, ottimo sia come piatto unico, ma anche come secondo e contorno. Se non avete la pasta di peperoni, io l'ho avuta dalla mia mamma con mani d'oro, ma voi potete sostituirla con concentrato di pomodoro o la salsa di pomodoro. Ecco a voi la ricetta :


Ingredienti :


Preparazione :

  1. Tagliare il cavolo a striscioline larghe circa 1 cm.
  2. Sbucciare la cipolla e tagliare  a fettine. Sbucciare l'aglio e tagliare molto fine.
  3. In una padella capiente appassire la cipolla in qualche cucchiaio di olio per 5 minuti girando spesso affinché non si bruci.
  4. Aggiungere l'aglio, la pasta di peperoni, mescolare ed insaporire un minuto.
  5. A questo punto aggiungere man mano il cavolo verza tagliato, poco alla volta per dargli il tempo di appassire tra un'aggiunta e l'altra, mescolando per non attaccare sul fondo.
  6. Insaporire con brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, un pizzico di peperoncino se vi piace e un pizzico di pepe.
  7. Aggiungere qualche mestolo di acqua calda fino a coprire la verza e cuocere per circa 30-40 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.
  8. Nel frattempo mettere a cuocere anche il cotechino seguendo le istruzioni della confezione.
  9. Una volta cotto, toglierlo dalla busta, tagliarlo a fettine e metterlo sopra il cavolo verza.
  10. Portare in tavola e servire, un piatto semplice ma saporito, ovviamente che non si mangia spesso.



Commenti

  1. Molto buono il cotechino, e con la verza è più leggero baci

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    1. Grazie Michela, mi fa piacere che ti piace. Ultimamente lo evito di comprarlo per via di troppi grassi, ma visto che c'era già, non potevo che cucinarlo e mangiarlo !

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  2. Cara Andreea, sai che questo piatto è proprio invitante da provare!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio.
    Tomaso

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    1. Mi fa piacere Tomaso che ti piace, auguro che stai meglio e tutto il resto viene da se ! Un abbraccio e a presto !

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  3. Risposte
    1. Già, è molto buono, se non fossero i grassi del cotechino, lo mangerei più spesso, grazie !

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  4. wow questo si che è un piatto gustoso e saporito

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  5. Peccato non avere cotechino perché mi sarebbe proprio piaciuto provare questo piatto.

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    1. Va beh, sarà per il prossimo anno quando abbonderanno per i negozi. Io l'avevo e volevo toglierlo di mezzo per non ritrovarmi con lui nei giorni caldi, grazie mille !

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  6. A me la verza stufata piace molto ogni tanto la faccio per me la prossima sarà questa, Buona domenica

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    1. Mi fa piacere Edvige, almeno ogni tanto preparo qualcosa anche per i tuoi gusti. Un abbraccio grande !

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