Torta al limone con albumi di riciclo

Torta al limone con albumi di riciclo



Ingredienti :

• 3 albumi (circa 104 g)
• 100 g zucchero
• 200 g farina 00
• 125 g yogurt al limone
• 1/2 fialetta aroma limone
• 2 cucchiaini lievito per dolci Paneangeli
• 50 g olio girasole
• 1 pizzico di sale

Preparazione :

1. Setacciare la farina insieme al lievito.
2. Mescolare in una terrina lo yogurt con l'olio e l'aroma.
3. Montare gli albumi a neve morbida insieme a un pizzico di sale e lo zucchero.
4. Ra aggiungere nella terrina con lo yogurt e olio, alternando, la miscela di farina con gli albumi montati.
5. Amalgamare delicatamente dopo ogni aggiunta, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
6. Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro di 16 cm, rovesciare il composto dentro e livellare.
7. Preriscaldare il forno a 180 °, infornare e cuocere per circa 40- 45 minuti, facendo comunque la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
8. Sfornare, lasciare raffreddare, sistemare su un piccolo vassoio, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.

Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast con diametro 25 cm !