Risotto con radicchio, brie e noci

Risotto con radicchio, brie e noci

Ingredienti :
  • 500 gr riso
  • 260 gr radicchio
  • 100 gr brie
  • 1 cipolla
  • sale, pepe, olio
  • 100 gr gherigli di noci tostati leggermente
Preparazione :
  1. Tagliare la cipolla molto fine e rosolarlo per un minuto in qualche cucchiaio di olio extravergine, in una padella molto capiente.
  2. Aggiungere il riso e tostare. Unire anche metà del radicchio tagliato a striscioline e mescolare.
  3. Unire man mano dell'acqua bollente e cuocere fino a che otterrete la cottura desiderata, insaporendo di sale e di pepe.
  4. Per ultimo, mantecare con il brie spezzettato, aggiungendo anche l'altra parte di radicchio e metà dei gherigli di noci.
  5. Mescolare delicatamente e servire subito caldo !  
 

Commenti

  1. Cara Andreea, che piatto di risotto!!! e poi con il radicchio rosso, è buonissimo!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Ehi sì, Tomaso, molto buono, grazie e un abbraccio anche a te !

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  2. Buonissimo!!!!!!!! un'alternativa il brie al gorgonzola.. mi piace! baci e buona festa di Ognissanti :-D

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    1. Beh, io non mi limito se non ho degli ingredienti che ci vogliono, ma il risultato non delude. Avevo solo un pezzo di brie in casa e l'ho aggiunto quello, ma il risultato è stato soddisfacente, grazie mille !

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  3. Adoro questo mix di sapori e il risotto ha un aspetto proprio invitante, complimenti!

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    1. A noi è piaciuto molto, gli ingredienti sono sposati alla perfezione, grazie mille !

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  4. Adoro i risotti così ricchi di sapore. Buonissimo :)

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    1. Grazie mille, mi fa piacere che è del tuo gradimento !

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  5. buonissimo!! e ottima presentazione!!

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  6. Un risotto fatto molto bene e ben presentato, brava

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    1. Ti ringrazio tanto, mi fa piacere che ti piace !

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  7. Brie e radicchio, che delizia il tuo risotto, anche molto ben presentato. Bravissima e baci

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    1. A casa mia non si risparmia niente, si prova, si sperimenta e si mangia, grazie mille Lisa !

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  8. niente male, bello corposo, saporito, ottimo direi!

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    1. Beh, non posso confermare che era molto buono e la croccantezza delle noci, ci stavano molto bene, grazie mille !

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  9. Adoro il risotto al radicchio e devo dire che il tuo è favoloso, molto bella anche la presentazione, complimenti!

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  10. ottimi accostamenti di sapore, prendo nota ! Buon we, un bacione !

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    1. Mi fa piacere Chiara che ti piace, grazie mille !

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  11. Ciao Andree,
    un bel risotto di stagione, bello e buono nella sua presentazione elegante e colorata, oltre che saporita:-)

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    1. Anche l'occhio vuole la sua parte, perciò si prova sempre a presentare nel modo che anche loro godono !

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  12. Risposte
    1. Mi fa piacere, grazie mille e fammi sapere se ti è piaciuto !

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