Ingredienti :
- 500 g farina
- 3 uova
- scorza di 1 limone
- 150 g margarina
- 250 g zucchero
- 100 g mandorle intere
- 1 busta di lievito
- 1 pizzico di sale
- Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo le mandorle ( l' impasto deve essere morbido). Dividere in due parti e fare dei rotoli e metterli su una teglia foderata di carta da forno.
- Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 20 minuti.
- Trascorso il tempo, togliere dalla teglia,(lasciare il forno acceso ) tagliare a fette oblique (circa 1 cm) e rimettere nel forno.
- Tostare finché i biscotti risulteranno croccanti, circa 20 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire !
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