Zuccotto agli agrumi Buondolce

Ingredienti :

• 2 confezioni Merendine Buondolce agli agrumi Freddi
• 2 confezioni Merendine Buondolce al latte Freddi
• 350 gr panna da montare zuccherata
• 350 gr mascarpone
• 35 gr zucchero a velo vanigliato
• 1/4 fialetta aroma arancia
• 1/4 fialetta aroma limone
• 5-6 clementine

Preparazione :

1. Semi lavorare la panna con la frusta elettrica.
2. Unire il mascarpone, lo zucchero a velo, e l'aroma di arancia e limone e continuare a montare fino a che otterrete una crema densa e cremosa e tenere nel frigo nella ciotola stessa coperta con un coperchio.
3. Nel frattempo scartare le Merendine e dividere in due passando un coltello in mezzo alla crema.
4. Prendere uno stampo da zuccotto o una ciotola che ha più o meno la forma di zuccotto con la base di circa 26-27 cm e Foderare il fondo e tutto il bordo con le Merendine divise tagliandoli la dove serve per coprire bene ogni buchino.
5. Tirare fuori la crema, stendere un strato sul fondo uno strato di circa 1 cm.
6. Distribuire sopra pezzettini di clementine e sopra coprire con delle merendine al latte senza dividerle.
7. Proseguire con altra crema, pezzettini di clementine e altre Merendine.
8. Spalmare altra crema e chiudere con  uno strato di pan di Spagna o in questo periodo anche una bella fetta di pandoro fino a coprire bene tutto il fondo.
9. A questo punto chiudere con un coperchio e tenere nel frigo fino il giorno dopo o per almeno 4 ore.
10. Trascorso il tempo rovesciare il zuccotto su un vassoio.
11. Mettere la crema rimasta in una sac a poche e decorare a piacere con qualche ciuffetto di crema, con fettine di clementine e foglioline verdi di menta o di qualche fiorellino commestibile.
12. Si può servire subito o tenere nel frigo fino al momento di servire.