mercoledì 14 settembre 2016

Pasta con polpette, porcini e pomodorini

Pasta con polpette, porcini e pomodorini


Ingredienti :

  • 600 g carne macinata mista
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai pan grattato
  • 2 cucchiai grana grattugiato
  • 1 cucchiaino di timo
  • prezzemolo
  • sale, pepe qb.
  • olio, farina qb.
  • aglio in polvere
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 20 g funghi porcini secchi
  • 400 g pasta tipo fusilli
  • 1 cipolla piccola
  • 1 peperoncino piccante
  • 250 g pomodorini ciliegina
  • basilico qb.

Preparazione :

  1. Mettere a mollo i funghi porcini per circa 30 minuti, scolare, sciacquare, e tenere da parte.
  2. In una casseruola mettere il trito di carne, aggiungere l'uovo, il pan grattato, il grana grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il timo ( io ho messo quello liofilizzato in quanto non avevo fresco in casa, ma meglio se fresco), una spolverata di aglio in polvere, sale e pepe e amalgamare.
  3. Formare delle palline quanto una noce e rotolarle nella farina, scuotendo quella in eccesso e sistemarli su un piatto grande.
  4. In una padella capiente mettere 3 cucchiai di olio, riscaldare bene e buttare dentro le polpette.
  5. Rosolare da tutte le parti, aggiungere anche la cipolla sbucciata e tagliata a cubettini piccoli, il peperoncino tagliato a rondelle, i funghi, cuocere ancora per due minuti, sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente.
  6. A questo punto unire anche i pomodorini lavati e tagliati in due in precedenza e cuocere per circa 5 minuti.
  7. Insaporire di sale, pepe, un cucchiaio di prezzemolo tritato e del basilico e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
  8. Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola capiente con dell'acqua per la pasta.
  9. Non appena inizia il bollore, salare, buttare dentro la pasta e cuocere secondo le indicazioni della confezione o secondo le abitudini.
  10. Scolare, aggiungere nella padella con le polpette, insaporire per 2 minuti e portare in tavola.
  11. Servire !


20 commenti:

  1. Un gustosissimo piatto unico, per la gioia dei bimbi... e dei grandi, bravissima!!!

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  2. Una pasta super succulenta con le polpette che tanto amo.. smack

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  3. Carissime, ecco un piatto che sembra adatto anche per la cena!!!
    Ciao e buona serata carie amiche, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  4. Questo piatto abbraccia l'autunno e saluta l'estate...bellissimi i colori :-)

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  5. buonissimissima!!!!
    buona serata simona:)

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  6. fANTASTICA QUESTA PASTA...ADORO LE PASTE FARCITE E GOLOSE, UN ABBRACCIO!

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  7. Che bel piatto di pasta, molto gustoso :)
    un bacio

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  8. Un primo ricco e di festa, bello e settembrino. Mi piace

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  9. Che bel piatto appetitoso che profuma di autunno!

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  10. Wooow! Super! Questa se gliela faccio al mio bimbo Manu mi riempie di baci! :-)
    Buon pomeriggio!
    unospicchiodimelone!

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    1. Mi fa piacere Irene, solo che devi eliminare il peperoncino se lo fai per il tuo bambino. Grazie e fammi sapere !

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  11. Un primo profumatissimo, complimenti! bacione a presto :)

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  12. A casa mia una pasta così farebbe furore. Davvero squisita e bella da vedere, complimenti e un super abbraccio

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  13. è uno dei più bei primi piatti di pasta con le polpette che ho visto mi piace per l'aggiunta dei funghi e del pomodorini

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    1. Ti ringrazio Gunther, mi fa piacere che ti piace, detto da te non posso essere che molto contenta !

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  14. si inizia con i sapori autunnali, e questo piatto è a metà tra estate e autunno ;-) che bello!
    buon pomeriggio :-*
    Angela

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  15. Gustosissimo questo piatto!!Veramente da leccarsi i baffi!

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  16. Un primo piatto gustosissimo e troppo sfizioso e invitante:mi hai fatto venire fame nonostante abbia già cenato:))grazie mille per la condivisione e i miei migliori complimenti,bravissima:))
    Un bacione:))
    Rosy

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