domenica 13 novembre 2016

Pagnotta con zucca cruda e profumo di rosmarino

Pagnotta con zucca cruda e profumo di rosmarino

Ingredienti :
Preparazione :
  1. Tritare la zucca con il tritatutto.
  2. Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata e mescolare insieme il lievito.
  3. Aggiungere anche il sale, il miele e mettere la planetaria in funzione.
  4. Lasciare lavorare per circa 10 minuti, unire anche gli aghi di rosmarino (meglio se sono freschi) e continuare a lavorare per 1 minuto per amalgamare bene.
  5. Ricavare l'impasto dalla planetaria aiutandovi con un pò di farina, lavorare leggermente per poter formare una palla.
  6. Mettere in un contenitore con coperchio o coprire con della pellicola alimentare e lasciare lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora e mezza.
  7. Riprendere l'impasto,  rilavorare leggermente e dare la forma alla pagnotta o una forma a piacere.
  8. Metterle su una teglia foderate con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa un ora sempre nel forno spento con la lucina accesa.
  9. Infornare nel forno preriscaldato a 220° per circa 30 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno, mettendo sotto nel forno, una terrina con acqua che formerà del vapore, per mantenere il pane morbido nella cottura.
  10. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire


13 commenti:

  1. Questo si che è un pane speciale, sicuramente anche molto morbido, cara Andreea.
    Ciao e buona domenica con un sorriso:)
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso, come tutto il pane fatto in casa, anche questo è molto buono. Buona domenica anche a te !

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  2. Che bella che ti è venuta!
    Un abbraccio

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    1. Grazie Manu, e al dire che l'ho fatta molto veloce, senza pensare troppo alla forma, ma il risultato è stato soddisfacente ! Un abbraccio anche a te !

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  3. Gli ingredienti ochi e genuini danno l'idea di un pane delizioso, friabile all'esterno e soffice all'interno ... veramente ben fatto!!!

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  4. Volevo dire "pochi" e genuini!!

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  5. Questo pane ha un colore splendido! Non oso immaginarne anche il sublime sapore :-P Complimenti e felice serata <3

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  6. Un pane meravigliosamente invitante e perfetto con una consistenza interna lievitata benissimo e ben cotta come piace a me:))la presenza della zucca nell'impasto (il cui abbinamento con il rosmarino e' azzeccatissimo)lo rende davvero speciale;).Bravissima come sempre Claudia:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:)).
    Rosy

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  7. Spettacolare questa pagnotte. Leggo in molte ricette l'utilizzo di zucca cruda...prima o poi bisogna che io la provi...sempre bravissima, buona settimana, un abbraccio!

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  8. che meraviglia...sei bravissima!!
    baci

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  9. ha un aspetto meraviglioso, chissà che gustoso ! Buona settimana, un bacione

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  10. Riesco quasi a percepirne il profumo da qui

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  11. Un gran bel pane, un bel colore a anche consistenza

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