venerdì 9 dicembre 2016

Insalata con valeriana, avocado, melograno, mandarini e noci

Insalata con valeriana, avocado, melograno, mandarini e noci

...da servire anche in monoporzioni o nel guscio del avocado !


Ingredienti :

  • 200 g valeriana
  • 1 avocado
  • 1 melograno piccolo
  • 4 mandarini
  • 8 noci
  • sale, succo di limone
  • olio extravergine

Preparazione :

  1. Sgranare il melograno e tenere i chicchi da parte.
  2. Lavare, asciugare, tagliare in due l'avocado e togliere il seme.
  3. Con l'aiuto di un cucchiaio ricavare la polpa.
  4. Ricavare i gherigli dalle noci e tenere da parte.
  5. Togliere la buccia dai mandarini, dividere in spicchi e poi tagliare ogni spicchio in due.
  6. Mettere la valeriana in una insalatiera grande o due più piccole come ho fatto io e aggiungere l'avocado tagliato a pezzettini o a fettine.
  7. Unire anche i pezzi di mandarini, i gherigli di noci spezzettati e i chicchi di melograno.
  8. Condire con un po' di succo di limone, sale e un filo d'olio extravergine e servire.




10 commenti:

  1. Questa è un insalata meravigliosa, complimenti per l'idea sfiziosissima!

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  2. mi piace moltissimo questa insalata, la segno!! buon we

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  3. Che bella insalata autunnale!
    Ti abbraccio

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    1. Grazie mille Manu e un abbraccio anche a te !

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  4. Adoro queste insalate e l'idea di presentazione è adattissima anche alla tavola delle feste :-) Complimenti e felice domenica <3

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    1. Grazie mille Consuelo, a casa mia ogni giorno è festa, mica aspettano una o due volte all'anno per mangiare cose buone , hi, hi, hi...!

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  5. bellissima da vedere, sana, sfiziosa e con abbinamenti che i ispirano troppo, bravissima:))

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    1. Beh, anche l'occhio vuole la sua parte, grazie mille Rosy !

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