FANTASIA D'INSALATA CON BARBABIETOLE PATATE E TONNO

FANTASIA D'INSALATA CON BARBABIETOLE PATATE E TONNO

Ingredienti:

• 10-12 patate
• 2 carote
• 4 uova sode
• 1 busta di barbabietola precotte
• 12 olive nere
• 320 g di tonno in scatola
• 2 cucchiai di aceto di mele
• q.b di sale

  Preparazione ricetta:

Bollire in acqua salata le patate e le carote sbucciate per 15-20 minuti. lasciar raffreddare. Nel frattempo spelare la barbabietola, tagliarla a metà e poi a fettine che andranno messe su un piatto tutto intorno. tagliare le patate a fettine, insaporirle con aceto e sale se necessario e disporle nel centro del piatto. tagliare anche le carote a fettine e metterle sopra le barbabietole.
Tagliare le uova a spicchi e metterle a raggio sopra le patate. Mettere un pizzico di sale sulle barbabietole e sgocciolare un pò di olio dal tonno sopra tutto il piatto. Infine mettere sopra il tonno .
Guarnire con le olive.