GNOCCHETTI SARDI CON CARCIOFINI E PANCETTA

GNOCCHETTI SARDI CON CARCIOFINI E PANCETTA

  Questa pasta è molto cremosa ed è molto buona, è molto veloce da fare e fa accontentare tutti in famiglia, per il suo sapore !!!

Ingredienti:

• 400 g di gnocchetti sardi 
• 260 g di carciofini sott'olio 
• 100 g di pancetta a dadini 
• 200 ml di panna da cucina 
• 1 patata bollita 
• 1 spicchi d'aglio 
• 1 cipolla 
• sale ; pepe 
• peperoncino piccante
• olio d'oliva 

Preparazione:

1. Fare rosolare la pancetta in un filino d'olio e aggiungere dopo qualche minuto la cipolla tagliata a fettine.
2. Lasciarla appassire per 2 minuti girando spesso per non bruciare.
3. In una ciotola mettere i carciofi sottolio scolati, la patata bollita e la panna e frullare il tutto con il frullatore a immersione.
4. Buttare il composto nella pancetta, insaporire con sale, pepe, peperoncino e l' aglio schiacciato.
5. Cuocere i gnocchetti sardi e appena pronti farli saltare con il sugo.
6. portare in tavola e servire !