Risotto con pollo alle cipolle e pomodoro

Risotto con pollo alle cipolle e pomodoro

Ingredienti :

500 g di riso
6 sovracosce di pollo
1 cipolla grande
2 pezzetti di aglio
1 foglia d' alloro
q.b di salvia
q.b di rosmarino
400 g di polpa di pomodoro
150 ml di vino
sale ; pepe
olio d'oliva
peperoncino piccante

Preparazione:

1. Rosolare le sovracosce nell'olio.
2. Aggiungere la cipolla tagliata a fettine, il rosmarino, l'alloro e la salvia , e sfumare con il vino.
3. Unire il pomodoro e coprire ben bene la carne con acqua calda.
4. Salare, pepare e mettere del peperoncino piccante a piacere.
5. Far cuocere la carne a fuoco moderato finché la carne diventa tenera e si forma una salsa densa.
6. Far bollire il riso in una pentola con abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con un filo di olio d'oliva.
7. Portare in tavola e servirlo insieme alla carne.

8. Se non si hanno le sovracosce si può fare con qualunque altra parte del pollo che piace di più.

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