Pasta all'uovo ( per qualsiasi tipo di pasta, anche ripiena)

Per chi si vuole sbizzarrire a fare la pasta fresca ripiena in casa, questa è la ricetta dalla quale si può prendere spunto. Per il ripieno, a ognuno il suo gusto. Ci sono tantissimi ripieni che si possono fare !!!

Ingredienti:

• 4 uova
• 400 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio d oliva

Preparazione ricetta:

1. Mettere la farina a fontana , aggiungere le uova, l'olio e il sale .
2. Mescolare tutto insieme fino a diventare un composto liscio e omogeneo.
3. Avvolgerlo nella pellicola e metterlo nel frigo per 30 min.
4. Con questo impasto si possono fare dei tortellini, tagliatelle, maltagliati, fagottini e qualsiasi tipo di pasta a vostro piacimento.