SFORMATO DI ZUCCHINE
Questi sformatini sono ottimi come antipasto o come secondo. Sono molto gustosi e nella stagione delle zucchine si possono fare e strafare perché non stufano !!!
Ingredienti:
Preparazione:
Lavare e tagliare in 4 le zucchine e poi nuovamente tagliarle a fettine sottili. Farle saltare in padella con un velo d'olio e lo spicchio d'aglio poi fare raffreddare. Incorporare la ricotta, il grana padano, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e lavorare con cura il composto. Riempire gli stampini monoporzione precedentemente imburrati. Cuocere a bagnomaria nel forno per 30 min circa a 160-170°
Questi sformatini sono ottimi come antipasto o come secondo. Sono molto gustosi e nella stagione delle zucchine si possono fare e strafare perché non stufano !!!
Ingredienti:
- 4 zucchine
- 6 uova
- 50 g di grana padano
- 300 g di ricotta freschissima
- q.b di olio d'oliva
- 1 noce di burro
- 1 spicchio d'aglio
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di prezzemolo tritato
Lavare e tagliare in 4 le zucchine e poi nuovamente tagliarle a fettine sottili. Farle saltare in padella con un velo d'olio e lo spicchio d'aglio poi fare raffreddare. Incorporare la ricotta, il grana padano, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e lavorare con cura il composto. Riempire gli stampini monoporzione precedentemente imburrati. Cuocere a bagnomaria nel forno per 30 min circa a 160-170°
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