BISCOTTINI MANDORLE E CIOCCOLATO

BISCOTTINI MANDORLE E CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 75 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 75 g di margarina
• 1 uovo
• 75 g di mandorle macinate
• 30 ml di latte
• 50 g di cioccolato fondente fuso
• q.b di mandorle macinate per decoro

Preparazione:

Mescolare la farina, il bicarbonato,il sale, lo zucchero, le mandorle, la vanillina e la margarina. Aggiungere l' uovo e il latte. Lavorare velocemente e mettere il panetto nel frigo per 15 minuti, dopodiché fare delle palline grosse quanto una noce e sistemarle nella teglia foderata di carta. Cuocere a 180° x 12-15 minuti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e glassare i biscottini guarnendo con un pò di mandorle tritate.