FESA DI TACCHINO RIPIENA

Ingredienti:

600 g di fesa di tacchino
250 g di spinaci
uno spicchio d' aglio
125 g di ricotta
q.b di sale
q.b di pepe
1 cucchiaio di pangrattato
2 cucchiai di salsa di soia
1/2 bicchiere di vino bianco
q.b di olio d'oliva
patate

Preparazione:
Saltare gli spinaci nell'olio e poi farli intiepidire. Aggiungere la ricotta, il pangrattato, il sale e il pepe. Fare un' incisione nella fesa di tacchino,(tipo una tasca) e riempire con il composto di spinaci. Riscaldare un pò di olio in una padella e rosolare la carne da tutte le parti, sfumare con il vino, dopodiché aggiungere un bicchiere di acqua, e proseguire la cottura, aggiustando di sale. Verso la fine mettere la salsa di soia e insaporire per 1 min. Accompagnare con patate fritte al rosmarino.

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