QUADROTTI MASCARPONE E CIOCCOLATO
Ingredienti:
- 375 g di farina
- 250 g di mascarpone
- 3 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 150 g di burro
- 250 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di yogurt bianco
- 3 uova
Per la guarnizione:
- 75 g di zucchero
- 75 g di farina
- 30 g di burro
- 50 g di noci spezzettate grossolanamente
- 100 g di gocce di cioccolato o in scaglie
Preparazione ricetta:
Sbattete il burro, il mascarpone, lo
zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto cremoso; unite le
uova, amalgamandole una alla volta ed il sale. Setacciate la farina
insieme al lievito e al bicarbonato e aggiungeteli al composto,
alternando con lo yogurt. Mettete l' impasto in una teglia ( circa 30 x 22)
imburrata ed infarinata. Preparate la guarnizione e distribuitela sull'impasto. Cuocete a 170° per 50 min. GUARNIZIONE: Mescolate lo
zucchero e la farina, aggiungete il burro e lavorate con le mani fino ad
ottenere un composto sbricioloso. Aggiungete per ultime le noci e le
gocce di cioccolato.
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