Passa ai contenuti principali

BUCATINI AL PESTO DI RUCOLA

BUCATINI AL PESTO DI RUCOLA

  VELOCITÀ , CROCCANTEZZA E GRANDE GUSTO. LA CREMOSITÀ' DI QUESTA PASTA AL PESTO DI RUCOLA IMPREZIOSISCE LE NOSTRE TAVOLE CON IL SUO GUSTO INTENSO DELLA RUCOLA E LA DOLCEZZA DELLE MANDORLE. COSA C'È DI MEGLIO DI UN BUON PIATTO DI QUESTA PASTA DELICATA, MANGIATA INSIEME AI PROPRI FAMIGLIARI O IN COMPAGNIA DEI AMICI !!!

INGREDIENTI X 6 PERSONE :
    • 450 g bucatini
    • 100 g rucola
    • 50 g mandorle
    • 50 g grana a pezzettini
    • 100 ml olio d' oliva
    • sale; pepe qb
    • 50 g lamelle di mandorla
    • grana in scaglie x decoro
      PREPARAZIONE :

      Mettere a cuocere la pasta in una grande pentola e mentre cuoce preparare il pesto; Lavare bene la rucola, asciugarla e metterla nel bicchiere del frullatore insieme alle mandorle, al grana , l'olio, il sale ,il pepe, lo spicchio d' aglio e frullare bene, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura, per ottenere una crema densa ed omogenea. Scolare la pasta e condire con il pesto ottenuto. Guarnire con delle lamelle di mandorle tostate, scaglie di grana e foglioline di rucola.

      Etichette:

      Commenti

      Posta un commento

      Post popolari in questo blog

      Noci dolci ripiene con crema alle noci

      44 commenti
      Continua a leggere

      Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato

      Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato Ho visto questa ricetta nel blog " Le tortine" , di Lis , e l'ho segnata subito per provarla al tempo opportuno ed ecco che il tempo giusto è arrivato. Le banane le avevo in casa, non mi mancano quasi mai, il cocco altrettanto, non mi è restato che mettermi all'opera. Ho apportato qualche modifica in base a quello che avevo in casa, o meglio, la panna era prossima a scadere e ho approfittato di farla fuori, mettendola al posto dello yogurt. Pensavo fosse troppa nel confronto dello yogurt, invece no, è andata molto bene, l'impasto era venuta abbastanza denso. Lis dopo il raffreddamento l'ha decorata con della salsa al toffee, cosa che io non avevo in casa ma l'ho decorata con una salsa al cioccolato, sciogliendo nel microonde per 30 secondi, 50 g di cioccolato fondente insieme 20 g di latte. Ma passiamo alla ricetta.... Ingredienti : 340 gr di farina 00 3 cucchiaini di lievito per dol...
      32 commenti
      Continua a leggere

      Cornetti semintegrali senza burro, senza uova, senza latte, senza zucchero con marmellata di mele cotogne...

      40 commenti
      Continua a leggere

      Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olio

      8 commenti
      Continua a leggere

      Focaccia morbida con crusca e lievito madre

        Focaccia morbida con crusca e lievito madre Ingredienti : 700 gr farina 00 50 gr crusca bio 150 gr lievito madre 15 gr sale 2 cucchiaini zucchero 50 gr olio extravergine d'oliva 500 gr acqua tiepida Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria la farina, fare al centro un buco e mettere il lievito. Aggiungere l'acqua, lo zucchero, l'olio e il sale e mettere in funzione. Lasciare lavorare per circa 5 minuti, fermare la planetaria, lasciare riposare per circa 20 minuti dopodiché rimettere in funzione. Lavorare ancora per altri 5 minuti e raccogliere l'impasto aiutandovi con un pò di olio extravergine. Formare una palla, metterla in un contenitore oliato e coprire con un coperchio, se previsto o con della pellicola  alimentare. Mettere nel forno spento con solo la lucina  accesa. Lasciare levitare per circa 1 ora, rilavorare leggermente e rimettere di nuovo nel forno. Proseguire con la lievitazione per altre 4 ore e mezza. Riprendere l...
      34 commenti
      Continua a leggere

      Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova

      Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova Sono venuti rustici, ma profumati e buoni e sopratutto leggeri ! Ingredienti : 100 g farina 00 50 g amido di mais 50 g farina di ceci 50 g banana 50 g nesquik 50 g miele 75 ml olio di girasole 1 pizzico di sale 1/2 fialetta aroma arancia 5 g lievito per dolci Preparazione : Setacciare le farine con il lievito, il nesquik e metterli in una terrina. Aggiungere un pizzico di sale, l'aroma, la banana schiacciata, il miele, l'olio e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Prendere dal impasto piccoli pezzi quanto una noce e formare delle palline schiacciandole leggermente. Metterle man mano in una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare i forno a 170 °, infornare e cuocere per circa 12 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
      38 commenti
      Continua a leggere

      Focaccia semintegrale

      Focaccia semintegrale  Ingredienti : 600 g farina per pizza 150 g farina integrale 300 g lievito madre 3 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 6 cucchiai olio extravergine + altro per sopra 450 ml acqua Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito, il miele, l'olio, il sale e l'acqua. Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti. Ricavare l'impasto dalla planetaria aiutandovi con un pò di olio e formare una palla. Mettere l'impasto in una ciotola oliata e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se la ciotola è prevista. Lasciare lievitare nel forno spento con solo la lucina accesa per almeno 4 ore. Trascorso il tempo, quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, rovesciarlo in una teglia capiente, oliata, stendendo l'impasto con le punta delle dita. Lasciare lievitare nuovamente per circa 2 ore. Preriscaldare il forno a 200 ° ! Irrorare la focaccia co...
      24 commenti
      Continua a leggere