Passa ai contenuti principali

FUSILLI CON ZUCCHINE E CAROTE

FUSILLI CON ZUCCHINE E CAROTE 
Nella stagione delle zucchine ci si può sbizzarrire a prepararli in tanti modi. Questo è un piatto semplice , ma di grande gusto . La dolcezza delle verdure e il gusto più forte della ricotta fa si che questo piatto abbia un armonia perfetta !!!
  • INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 
  • 200 g pasta tipo fusilli  
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipolla a fettine
  • 1 pomodoro
  • olio, sale , pepe qb 
  • peperoncino a piacere
  • ricotta salata qb 
  • basilico qb
PREPARAZIONE :

Imbiondire la cipolla in una padella con qualche cucchiaio di olio, aggiungere le carote tagliate a striscioline nel senso della lunghezza, cuocere 5 minuti, dopodiché mettere anche la zucchina tagliata a striscioline lunghe, il pomodoro a cubetti e insaporire di sale pepe e peperoncino se vi piace. Cuocere la pasta, scolarla e insaporire il tutto nella padella con il sugo, profumare con del basilico ed infine completare con la ricotta salata grattugiata. 

Etichette

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olio

8 commenti
Continua a leggere

Noci dolci ripiene con crema alle noci

44 commenti
Continua a leggere

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare  a fettine. Sbucciare anche l'aglio  e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de...
17 commenti
Continua a leggere

Filoncini e colombine di pane con semola rimacinata

14 commenti
Continua a leggere

Cuore di vitello nel umido

12 commenti
Continua a leggere

Torta al olio e miele, con marmellata di albicocca e mandorle

Torta all'olio e miele, con marmellata di albicocca e mandorle ... una torta che si potrebbe dire del riciclo, per via di qualche mandorla in fondo ad una busta, un pò di confettura di albicocca rimasta nel barattolo dopo aver fatto la torta di roselline e poi, un pò di fecola che da sempre sofficità..., ma tutto sommato è venuta una torta che si scioglieva in bocca. Praticamente dalla sera alla mattina la torta è finita come niente fosse e direi con anche un pò di contegno, se no, era finita in un lampo..ciò mi fa piacere perché vuol dire che era venuta una meraviglia, sofficissima e molto buona, nonostante la confettura è andata sul fondo !! Ingredienti : 150  g farina 100 g fecola di patate 150 g miele 150  ml olio semi di mais 3 uova; 1 pizzico sale 50 g mandorle tritate 1 bustina di lievito per dolci 6 cucchiai di confettura di albicocca zucchero a velo per decoro  Preparazione : Setacciare la farina con la fecola e il lievito e mescolare insieme le ...
17 commenti
Continua a leggere

RISOTTO ALLE FRAGOLE E GORGONZOLA

2 commenti
Continua a leggere