TORTA ALLA NUTELLA E NOCCIOLE

TORTA ALLA NUTELLA E NOCCIOLE

Ingredienti per il Pan di Spagna:

• 170 g di farina
• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 170 g di margarina
• 1 bustina di vanillina Paneangeli
• 270 g di nutella
• 2 cucchiaini di lievito x dolci Paneangeli
• 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema alle nocciole:

• 500 ml di latte
• 3 uova
• 75 g di di zucchero
• 50 g di frumina Paneangeli
• 100 g di nocciole (+75 g di zucchero)
• 1 fialetta alla vaniglia Paneangeli

Altri ingredienti:

• q.b di mini bignè
• q.b di crema pasticcera
• q.b di panna montata
• q.b di ribes

Preparazione:

Per il fondo: Mescolare i tuorli con la margarina, lo zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungere al composto la nutella ; montare gli albumi a neve . Unirli ,alternandoli, con la farina e il lievito setacciati e mescolandoli delicatamente con il cucchiaio . Mettere in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere per circa 60 minuti a 160°

Per la crema alle nocciole: Mettere il latte con le nocciole ( precedentemente tritate finemente insieme allo zucchero) sul fuoco a fiamma bassa senza farlo portare ad ebollizione. A parte montare le uova con lo zucchero, unire la frumina , l'aroma alla vaniglia e stemperare con un mestolino di latte . Unire tutto il latte rimasto continuando a mescolare. Rimettere il tutto sul fuoco e mescolare fino a quando diventa una crema densa.

Assemblaggio: Dividere il fondo in due e riempirlo con un terzo della crema alla nocciola. Coprire con l'altra metà e rivestire tutta la torta con la crema rimasta. Decorare a piacere con i mini bignè riempiti di crema pasticcera, con ciuffetti di panna e ribes.