TORTA CIOCCOLATO E CAFFE'

TORTA CIOCCOLATO E CAFFÈ

INGREDIENTI PER 12 PERSONE :

100 g margarina
200 g zucchero
250 g farina
50 g fecola di patate
3 uova
100 ml latte
3 cucchiaini lievito x dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio cacao amaro
1 cucchiaio caffè solubile
75 g cioccolato fondente
75 g cioccolato al latte
1 pizzico di sale

X FARCIA E DECORAZIONE :

250 g mascarpone
2 cucchiai cacao amaro
2 cucchiai caffè solubile
2 cucchiai latte
400 g panna montata zuccherata
2 cucchiai zucchero a velo vanigliato
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

(o semplicemente chicchi di caffè)

PREPARAZIONE :

Per prima ,sciogliere il cioccolato al latte e fondente nel latte aggiungendo anche il caffè e lasciare raffreddare. Lavorare lo zucchero con la margarina, unire le uova una alla volta, il sale, il cioccolato sciolto, la farina setacciata con la fecola, il cacao, il lievito e il bicarbonato e mettere il tutto nella teglia da diametro 24 cm, imburrata ed infarinata. Cuocere a 180° x circa 1 ora (prova stecchino). Lasciare raffreddare e tagliare in due strati orizzontalmente. Mescolare il mascarpone con lo zucchero e la panna montata. Mettere uno strato di torta sopra un piatto da portata, farcire con 1/3 della crema, coprire con l'altro strato e decorare il bordo con della crema bianca. Nella crema rimasta aggiungere il caffè sciolto nel latte caldo e il cacao , spalmare sopra e decorare con i chicchi di caffè.

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