TORTA CIOCCOLATO E CAFFE'

TORTA CIOCCOLATO E CAFFÈ

INGREDIENTI PER 12 PERSONE :

• 100 g margarina
• 200 g zucchero
• 250 g farina
• 50 g fecola di patate
• 3 uova
• 100 ml latte
• 3 cucchiaini lievito x dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaio cacao amaro
• 1 cucchiaio caffè solubile
• 75 g cioccolato fondente
• 75 g cioccolato al latte
• 1 pizzico di sale

X FARCIA E DECORAZIONE :

• 250 g mascarpone
• 2 cucchiai cacao amaro
• 2 cucchiai caffè solubile
• 2 cucchiai latte
• 400 g panna montata zuccherata
• 2 cucchiai zucchero a velo vanigliato
• chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

(o semplicemente chicchi di caffè)

PREPARAZIONE :



Per prima ,sciogliere il cioccolato al latte e fondente nel latte aggiungendo anche il caffè e lasciare raffreddare. Lavorare lo zucchero con la margarina, unire le uova una alla volta, il sale, il cioccolato sciolto, la farina setacciata  con la fecola, il cacao, il lievito e il bicarbonato e mettere il tutto nella teglia da diametro 24 cm, imburrata ed infarinata. Cuocere a 180° x circa 1 ora (prova stecchino). Lasciare raffreddare e tagliare in due strati orizzontalmente. Mescolare il mascarpone con lo zucchero e la panna montata. Mettere uno strato di torta sopra un piatto da portata, farcire con 1/3 della crema, coprire con l'altro strato e decorare il bordo  con della crema bianca.  Nella crema rimasta  aggiungere il caffè sciolto nel latte caldo e il cacao , spalmare sopra e decorare con i chicchi di caffè.