Passa ai contenuti principali

PIZZETTE INTEGRALI

INGREDIENTI PER 18-20 PIZZETTE :

  • 300 g farina 00
  • 200 g farina integrale
  • 1 bustina di lievito secco attivo
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiaini sale
  • 300 ml acqua tiepida
  • 400 g polpa di pomodoro
  • origano, sale, pepe, qb
  • 4 cucchiai olio d' oliva
  • 200 g mozzarelline piccole (circa 28 pezzi, tagliati a metà)

PREPARAZIONE :

In una contenitore mescolare le farine insieme al lievito, lo zucchero, il sale e l' acqua. Lavorare bene finché avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo. Mettere a lievitare finché raddoppia. Prendere l' impasto, stenderlo sopra un piano di lavoro a un spessore di 1/2 cm. Con un coppa pasta (diametro 10 cm) , ricavare dei dischetti e lasciare lievitare nuovamente, coperti di un canovaccio pulito per circa 1 ora ( se l' ambiente è molto caldo ci vuole anche di meno). A questo punto, condire con la polpa di pomodoro mescolata insieme all'olio, l'origano, il sale,il  pepe e mettere sopra dei pezzettini di mozzarella. Infornare a 200° per circa 15-20 minuti.


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olio

8 commenti
Continua a leggere

Noci dolci ripiene con crema alle noci

44 commenti
Continua a leggere

Ciambella al cioccolato, miele, noci e albumi (di riciclo)

Ciambella al cioccolato, miele, noci e albumi (di riciclo) Ormai sempre di più si sente parlare da noi delle ricette del riciclo. In un modo o altro c'è sempre qualcosa da riciclare. Questa volta ci sono loro, gli albumi e un pò di noci tostate che sono rimasti dopo aver preparato il salame al cioccolato . Beh, riciclo o no, fa sempre piacere mangiare un dolce semplice ma gustoso e salutare preparato in casa e per renderlo ancora più sano questa volta ho voluto addolcirlo con del miele, c'è più gusto nel mangiarlo. Ecco a voi la ricetta che era da un pò da condividere, ma meglio tardi che mai ... Ingredienti : 200 g di farina 00 4 albumi 1 pizzico di sale  125 g di miele 150 g di yogurt alla vaniglia 75 ml di olio di girasole 2 cucchiaini di lievito per dolci 100 g di cioccolato al latte 1 bustina di vanillina Paneangeli 40 g gherigli di noci tostati Preparazione: Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Setacciare la farina con il lievito. ...
21 commenti
Continua a leggere

Cuore di vitello nel umido

12 commenti
Continua a leggere

Cestini di frolla friabile con stevia e ripieno di cioccolato fondente 74 %

20 commenti
Continua a leggere

Pizza alla crusca, con cavolo nero, quartirolo, salame e lievito madre

Pizza alla crusca, con cavolo nero, quartirolo, salame e lievito madre Ingredienti : 700 g farina 00 50 g crusca 400 ml acqua tiepida 3 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele 300 g lievito madre 5 cucchiai olio Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme alla crusca, mescolare, fare al centro un buco, aggiungere il lievito madre, il miele, il sale, l'olio, l'acqua e mettere in funzione e lavorare per circa 5 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina. Coprire con una pellicola alimentare o con coperchio stesso se lo ha in dotazione e tenere a lievitare nel forno spento con la sola luce accesa per circa 3 - 4 ore o fino al raddoppio. Riprendere l'impasto, dividerlo in due e stenderlo in due teglie oliate bene. Mettere a lievitare nuovamente nel forno spento per almeno 1 ora e mezza. Per il condimento : 400 g cavolo nero 1/2  peperoncino pi...
15 commenti
Continua a leggere

Cestini di pasta filo con crema di asparagi e pancetta croccante

Cestini di pasta filo con crema di asparagi e pancetta croccante Ingredienti : 3 fogli di pasta filo 550 g asparagi già cotti 150 g pane raffermo tostato 150 ml acqua tiepida 1 spicchio d'aglio sale, pepe 2 cucchiai circa olio extravergine d'oliva 7 fette di pancetta affumicata 3 cucchiai parmigiano grattugiato Preparazione : Preparare i cestini tagliando la pasta fillo in 3 pezzi uguali e poi, dividerli in due, in modo da ottenere 9 quadrati. Mettere i quadrati di pasta fillo negli stampini da muffin (io non li ho imburrati, né infarinati, ma li ho messi direttamente negli stampi), quelli da sei che sono più grandi o anche in quelli da 12, distribuire in ogni cestino una nocciolina di burro e metterli a cuocere nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 5- 7 minuti o fino alla leggera doratura. Lasciare raffreddare e collocarli su un vassoio, per me il Vassoio Portantino Bianco Coprente Poloplast , molto comodo nella mia cucina. Nel frattempo mettere il pane a...
16 commenti
Continua a leggere