Besciamella fatta in casa

Ingredienti :

• 70 g burro
• 70 g farina 00
• 1 l latte
• sale, pepe, noce moscata, qb

Preparazione :

1. Sciogliere il burro in una pentola, unire la farina e mescolare finché si stacca dalla pentola.
2. Aggiungere il latte poco alla volta, girando di continuo e cuocere finché si rapprende.
3. Insaporire di sale, pepe e noce moscata e usare a piacimento.