BRACIOLE ALLE MELE

BRACIOLE ALLE MELE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

• 4 braciole di maiale
• 2 mele piccole
• 2 cipolle
• 150 ml vino bianco
• sale, pepe, olio, qb
• 1 rametto di prezzemolo

PREPARAZIONE :

Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
 Lavare le mele, eliminare il picciolo e il torsolo e ridurre a spicchi.
Praticare dei taglietti lungo i bordi delle braciole, affinché non si arricciano in cottura e metterle a cuocere sopra una piastra calda ( o come me, in una padella a pietra), senza olio, girando dai due lati, (circa 4-5 minuti per parte, girandole più volte). Nella stessa padella, pulita dai residui, mettere un po' di olio e appassire la cipolla per 1 minuto, aggiungere le braciole, le mele, insaporire di sale e pepe e sfumare con il vino e cuocere finché evapora a fuoco medio. Guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo.