Coppa con mousse al cioccolato bianco

Coppa con mousse al cioccolato bianco

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

• 150 g savoiardi
• 200 g cioccolato bianco
• 250 g formaggio quark
• 150 g panna fresca da montare
• 500 g fragole
• latte freddo, qb
• 40 ml acqua
• lamelle di mandorle, qb
• foglioline di menta a piacere

PREPARAZIONE :

1. Fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria insieme all'acqua, a fiamma bassissima, mescolando ogni tanto.
2. Lasciare intiepidire, unire al quark e amalgamare.
3. Montare la panna freddissima a neve ferma e unirla al composto di cioccolato e quark e tenere nel frigo per circa un'ora.
4. Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a quartini.
5. Prendere 6 coppette e stendere in ognuna uno strato di savoiardi inzuppati nel latte (tagliarli su misura), coprire con un po' di mousse al cioccolato e sistemare una parte delle fragole.
6. Proseguire con gli strati fino a esaurire gli ingredienti, decorando sopra con dei ciuffetti di mousse, fragole, lamelle di mandorle e foglioline di menta a piacere.