Pasta tricolore agli asparagi

Pasta tricolore agli asparagi

Ingredienti per 5 persone :

• 400 g pasta tipo fusilli
• 500 g asparagi
• 150 g pomodorini ciliegina
• 1 cipolla
• sale, pepe, qb
• olio d' oliva ,qb
• grana grattugiato qb
• basilico 1 rametto

Preparazione :

1. Tagliare la parte terrosa degli asparagi, raschiarli verso il fondo, lavarli.
2. Tagliare i gambi di circa 1 cm e mezzo e tenere le punte da parte.
3. In una larga padella che può contenere dopo anche la pasta, mettere un po' di olio e imbiondire la cipolla tagliata a fettine sottile aggiungendo mezzo bicchiere di acqua. 
4. Lasciare evaporare, unire i pomodorini tagliati in due, insaporire di sale e pepe, profumare con del basilico e cuocere per due minuti.
5. Intanto mettere anche l' acqua per la pasta e appena inizia a bollire buttare dentro i gambi degli asparagi, far riprendere il bollore e unire anche la pasta.
6. Cuocere per 5 minuti, dopodiché aggiungere anche le punte e continuare la cottura per altri 4 minuti. Scolare e insaporire il tutto nella padella con il sugo. Servire con grana grattugiato.