TORTA SALATA CON VERDURE

TORTA SALATA CON VERDURE

INGREDIENTI PER 12 PERSONE :

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 400 g zucchine tagliate a fettine sottile
• 1 carota tagliata a fettine sottili
• 1/2 peperone rosso a cubettini
• 250 g ricotta fresca
• 3 uova
• 4 cucchiai pan grattato
• 200 ml panna da cucina
• sale, pepe, qb
• una spolverata di aglio in polvere

PREPARAZIONE :

Mettere tutta la verdura in un recipiente insieme a un pò di sale e lasciare per una decina di minuti per perdere un pò di acqua di vegetazione. Trascorso il tempo, strizzarle e mescolare insieme agli altri ingredienti, aggiustando di sale se necessario, pepe e aglio se vi piace. Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una teglia, insieme alla stessa carta. Bucherellare il fondo con una forchetta, rovesciare il composto, sistemare il bordo e cuocere a 180° per circa 40 minuti.