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CHEESECAKE ALLE CILIEGIE

CHEESECAKE ALLE CILIEGIE

 INGREDIENTI PER 8 - 10 PERSONE :
X IL FONDO :
  •  200 gr biscotti secchi
  • 100 gr burro
  • 2 cucchiai di limoncello
X LA CREMA :
  • 500 gr panna da montare zuccherata
  • 240 gr philadelphia
  • 300 gr yogurt alla ciliegia
  • 10 gr gelatina in fogli
  • 4 gocce aroma di mandorle
  • 250 gr ciliegie tagliate a pezzettini
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • ciliegie per decoro qb
     PREPARAZIONE :
Mettere la gelatina a molo in acqua fredda.
In un pentolino mescolare le ciliegie con lo zucchero, il succo di limone e mettere sul fuoco. Cuocere per 5 minuti, dopodiché spegnere e unire la gelatina strizzata. Lasciare intiepidire.
Tritare i biscotti e mescolarli insieme al burro e al limoncello. Sistemare sopra un piatto da portata un cerchio apribile, mettere il composto dei biscotti, schiacciare e livellare bene. Tenere al fresco.
In una terrina mettere la panna, la philadelphia, l' aroma e montarli insieme. Unire lo yogurt e la gelatina con le ciliegie, lavorare il tutto e rovesciare il composto sopra i biscotti. Tenere nel frigo almeno 2 ore, anche di più. Quando si è ben solidificato, tirare fuori dal frigo, togliere l' anello e decorare con delle ciliegie e foglioline di menta.




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Ingredienti :

500 g farina 00300 ml acqua tiepida2 cucchiaini di sale1 cucchiaino e mezzo di zucchero1 bustina lievito secco attivo50 ml olio d'olivaaghi di 2 rametti di rosmarino tritati Preparazione : Mescolare la farina setacciata con il sale, lo zucchero, il lievito, l'olio e un pò per volta l'acqua. Lavorare molto bene  l'impasto con le mani unte d'olio finché diventa un impasto morbido ed omogeneo, incorporando alla fine anche gli aghi di rosmarino. Lasciare lievitare finché raddopp…