Passa ai contenuti principali

PIZZA AL SALAME

 PIZZA AL SALAME

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA CON DIAMETRO 40 CM :
  • 400 gr farina 00 Molino Chiavazza
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito secco attivo
  • 3 cucchiai olio d' oliva
  • 250 ml acqua tiepida
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 300 gr polpa di pomodoro
  • 150 gr emmental grattugiato
  • 12 fettine di salame
  • sale, origano, olio, qb
PREPARAZIONE :

Mescolare in una terrina la farina con il lievito, unire lo zucchero, il cucchiaino e mezzo di sale, i 3 cucchiai d'olio. Lavorare il tutto aggiungendo 250 ml di acqua. Coprire e mettere a lievitare finché raddoppia di volume. Prendere l' impasto e stenderlo nella teglia unta di olio e lasciare lievitare nuovamente. Insaporire la polpa di pomodoro con del sale, origano e due cucchiai di olio. Quando l' impasto sarà lievitato, distribuirvi la polpa di pomodoro e cuocere nel forno caldo a 220° per 15 minuti, dopodiché aggiungere anche il formaggio e le fettine di salame. Continuare la cottura per altri 5 minuti.


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Pasta con cime di rapa e pomodorini secchi

Pasta con cime di rapa e pomodorini secchi  Ingredienti : 350 g pasta tipo mezze penne rigate 500 g cime di rapa 1 peperoncino piccante 7 mezzi pomodorini secchi sott'olio olio extravergine sale, pepe 1 spicchio d'aglio Preparazione : Lavare le cime di rapa, tagliare a pezzettini e cuocerli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scolare, tenendo da parte l'acqua. Cuocere anche la pasta secondo le indicazioni della confezione o secondo i propri gusti. Mentre cuoce la pasta, mettere sul fuoco una padella capiente con 2 cucchiai di olio, il peperoncino, i pomodori secchi tagliati a striscioline e l'aglio sbucciato e tagliato molto fine e insaporire per 2 minuti a fiamma bassa. Aggiungere anche le cime di rapa cotte, un pizzico di pepe e continuare a cuocere per 3-4 minuti. Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungerla nella padella con le cime di rapa e i pomodori. Insaporire per 1 minuto o due e portare in tavola. Servire calda !
42 commenti
Continua a leggere

Noci dolci ripiene con crema alle noci

44 commenti
Continua a leggere

Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olio

8 commenti
Continua a leggere

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare  a fettine. Sbucciare anche l'aglio  e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de...
17 commenti
Continua a leggere

Torta integrale con mele, mirtilli e noci , senza burro e senza lattosio

16 commenti
Continua a leggere

Focaccia con farina di ceci e semi di lino

Focaccia con farina di ceci e semi di lino Ingredienti : 450 g farina 00 100 g farina di ceci il Molino Chiavazza 200 g  lievito madre 2 cucchiaini di sale 1,5 cucchiaini miele 350 ml acqua tiepida 50 ml olio extravergine 2 cucchiai semi di lino Preparazione : Setacciare le farine e metterle nella planetaria insieme al lievito, mescolare, fare in mezzo un buco e aggiungere il sale, il miele, l'acqua, l'olio e lavorare per circa 5 minuti. Aggiungere anche i semi di lino e lavorare per circa 2 minuti per incorporare. Prendere l'impasto e aiutandovi con un pò di olio, formare una palla e lasciare lievitare fino al raddoppio nel forno spento con la lucina accesa, circa 4 ore. Riprendere l'impasto, dividerlo in tre parti uguali e formare dei salamoti lunghi. Intrecciare tra di loro, dare la forma alla treccia e sistemarla su una teglia foderata con carta da forno. Lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora e a questo punto preriscaldare il forno a 220 ...
26 commenti
Continua a leggere

Torta Mousse ai tre cioccolati

5 commenti
Continua a leggere