TORTA SOFFICE CON MELE E AMARETTI

Le mele sono un aiuto importante nelle nostre cucine, perché ci danno una mano a preparare dolci e salati di grande classe. Questa è una sofficissima torta di mele e amaretti, buona per una sana colazione, merenda o qualsiasi momento si ha voglia !!!
Il profumo irresistibile degli amaretti fa si che nessuno non si ritiri di fronte a una bella fetta di questa deliziosa torta,... nemmeno noi !!!Ingredienti per 12 persone :

200 g di margarina
200 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
200 g di farina
100 g fecola di patate Paneangeli
125 g di amaretti Vicenzi
4 mele
1 bustina di lievito Paneangeli
q.b di zucchero a velo Paneangeli

Preparazione:

Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare a dadini le mele.
Lavorare la margarina con lo zucchero fino a quando si scioglie.
Aggiungere le uova una alla volta , il sale, 75 g degli amaretti sbriciolati, 2 mele e mezzo circa, tagliate a dadini.
Infine aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e alla fecola.
Distribuire l'impasto in una teglia tonda con diametro 26 precedentemente imburrata ed infarinata. Sopra disporre i dadini di mele rimasti e i restanti amaretti sbriciolati.
Cuocere in forno caldo a 180 ° per circa 40 minuti minuti.
Sfornare, sformare, lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
Tagliare a fettine e servire !!!
Preparazione : 25 minuti Tempo di cottura : 40 minuti

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