TORTA SOFFICE CON MELE E AMARETTI

Le mele sono un aiuto importante nelle nostre cucine, perché ci danno una mano a preparare dolci e salati di grande classe. Questa è una sofficissima torta di mele e amaretti, buona per una sana colazione, merenda o qualsiasi momento si ha voglia !!!
Il profumo irresistibile degli amaretti fa si che nessuno non si ritiri di fronte a una bella fetta di questa deliziosa torta,... nemmeno noi !!!Ingredienti per 12 persone :

•   200 g di margarina
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 200 g di farina
• 100 g fecola di patate Paneangeli
•  125 g di amaretti Vicenzi
•  4 mele
• 1 bustina di lievito Paneangeli
•  q.b di zucchero a velo Paneangeli

Preparazione:

1. Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare a dadini le mele.
2. Lavorare la margarina con lo zucchero fino a quando si scioglie.
3. Aggiungere le uova una alla volta , il sale, 75 g degli amaretti sbriciolati, 2 mele e mezzo circa, tagliate a dadini.
4. Infine aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e alla fecola.
5. Distribuire l'impasto in una teglia tonda con diametro 26 precedentemente imburrata ed infarinata. Sopra disporre i dadini di mele rimasti e i restanti amaretti sbriciolati.
6. Cuocere in forno caldo a 180 ° per circa 40 minuti minuti.
7. Sfornare, sformare, lasciare  raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
8. Tagliare a fettine e servire !!!
9. Preparazione : 25 minuti         Tempo di cottura : 40 minuti