Risotto con pisellini e stracchino
Il risotto è un primo piatto molto vario, ognuno lo fa a modo suo, secondo i gusti e la fantasia. Questa volta il risotto l'ho fatto con piselli e l'ho mantecato con stracchino e devo dire che è un primo piatto primaverile molto cremoso e delicato.
Sicuramente anche ai bambini un piatto così piacerà moltissimo !!!
Ingredienti per due persone :
In una larga padella imbiondire la cipolla o lo scalogno in qualche cucchiaio di olio, unire il riso, tostare per qualche minuto, aggiungere anche i pisellini, cuocere un minuto dopodiché unire poco alla volta acqua o brodo, insaporire di sale e pepe e cuocere fino alla cottura desiderata. Spegnere, aggiungere lo stracchino e amalgamare. Servire caldo !!!
Il risotto è un primo piatto molto vario, ognuno lo fa a modo suo, secondo i gusti e la fantasia. Questa volta il risotto l'ho fatto con piselli e l'ho mantecato con stracchino e devo dire che è un primo piatto primaverile molto cremoso e delicato.
Sicuramente anche ai bambini un piatto così piacerà moltissimo !!!
Ingredienti per due persone :- 150 g riso
- 1 scalogno o una piccola cipolla
- 4 cucchiai pisellini freschi o surgelati
- 100 g stracchino
- sale, pepe, olio
- brodo o acqua calda
In una larga padella imbiondire la cipolla o lo scalogno in qualche cucchiaio di olio, unire il riso, tostare per qualche minuto, aggiungere anche i pisellini, cuocere un minuto dopodiché unire poco alla volta acqua o brodo, insaporire di sale e pepe e cuocere fino alla cottura desiderata. Spegnere, aggiungere lo stracchino e amalgamare. Servire caldo !!!
Delizioso!!!!! il risotto è sempre gradito!!!! :) Ciao, ciao, Anna
RispondiEliminaHai ragione Anna, sono sempre graditi i risotti. Sono veloci da fare e molto buoni !!! Ciao !!!
EliminaAdoro i risotti e questo ti dirò, mi intriga davvero tantissimo!!!
RispondiEliminaComplimenti cara!!
Un mega bacio e a presto
Carmen
Grazie Carmen, i risotti penso che piacciono a tutti. Sono buoni e ci si può sbizzarrire nel farli. Buona giornata e a presto !!!
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