Crema pasticcera senza glutine all'aroma di limone

Crema pasticcera senza glutine all'aroma di limone

Questa crema pasticcera è adatta per una piccola torta come quella che ho fatto io ed è ancora da postare, per circa 6 persone. Ha un profumo e un gusto molto buono ! Si possono farcire bigne o fare delle coppette deliziose !!!

Ingredienti per un Pan di Spagna da 22 cm diametro :

• 2 tuorli
• 40 g amido di riso
• 100 g zucchero
• 1 vanillina
• 1/2 aroma limone o scorza di un limone piccolo
• 500 ml latte

Preparazione:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, l'amido di riso, la vanillina e l'aroma al limone finché diventa una crema liscia. Aggiungere poco alla volta 500 ml di latte, mescolare e mettere sul fuoco. Girare finché non inizierà ad attaccarsi un velo sul cucchiaio. Lasciare raffreddare e usare come più vi piace. Io ho farcito una piccola torta.