Biscotti agli arachidi e cacao

In questo periodo che si trovano molto facilmente gli arachidi, mi piace preparare dei dolcetti, in modo particolare dei biscottini. Se vi ricordate, da poco tempo ho postato un'altra ricetta di " Biscotti con  arachidi speziati " e ora ne ho fatta un'altra, ma questa volta al cacao. Sono venuti carini e molto deliziosi

Ingredienti :

• 275 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 100 gr di arachidi tritati fine
• 150 gr di zucchero semolato
• 1 uovo
• 120 gr burro
• 1/2 fialetta aroma di mandorle 
• arachidi per decoro

Preparazione :

1. Lavorare il burro morbido con lo zucchero per qualche istante, aggiungere l'uovo, la farina setacciata con il cacao e il lievito, gli arachidi tritati e l'aroma.
2. Amalgamare il tutto bene e fare un panetto. Tenere nel frigo per almeno un'ora dopodiché fare dei biscottini a piacere.
3. Io ho fatto delle stelline  alle quali ho messo un arachide sopra, per rispecchiare un po' ciò che hanno dentro.
4. Cuocere le stelline per circa 12 minuti, nel forno preriscaldato a 180 °.
5. Sfornare e lasciare raffreddare !