Pagnotta fatta in casa

Pagnotta fatta in casa

Ingredienti :

• 1 Kg farina 00
• 1 bustina lievito secco attivo
• 4 cucchiaini sale
• 3 cucchiaini zucchero
• 600 ml acqua tiepida
• 75 ml olio extravergine d'oliva

Preparazione :

Mescolare il lievito alla farina setacciata, metterli nel contenitore della planetaria, aggiungere il sale, lo zucchero, l'olio, l'acqua e farli lavorare per circa 5 minuti alla velocità 2. Prendere l'impasto ottenuto e aiutandovi da un pò di farina lavorare un pò e formare una palla. Mettere la palla in una terrina con coperchio o coprire con della pellicola alimentare e lasciare lievitare nel forno spento per circa 2 ore o fino al raddoppio. Trascorso il tempo, togliere l'impasto e senza farlo lavorare, metterlo sopra una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare nuovamente per un altra oretta. A questo punto cuocere nel forno a 200 ° per circa 45 - 50 minuti. Se dovesse scurire troppo sopra, coprire con un foglio di alluminio alimentare. Sfornare, lasciare raffreddare e servire come più piace. Dalla colazione, pranzo, cena, uno spuntino o merenda, va sempre bene !