Sugo con salamella (salsiccia) calabrese
Ingredienti :
Sbucciare le cipolle e tagliare a cubetti. Pelare la carota e tagliare a cubettini o grattugiare con la grattugia grande. Lavare e tagliare a cubettini anche il sedano e gli spicchi d'aglio. Sbudellare le salamelle e tagliarle a cubettini anche esse. In una pentola antiaderente appassire le verdure per due minuti in qualche cucchiaio di olio, unire anche le salamelle a cubetti e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungere anche la salsa di pomodoro, mezza bottiglia di acqua, insaporire ancora di sale, se necessario e di pepe e cuocere a fuoco medio - basso per circa 1 ora e mezza due, mescolando ogni tanto che non si attacchi sul fondo. Ed ecco il sugo pronto per condire i piatti di pasta o anche del riso. Molto buono da mangiare anche sopra un letto di polenta.
Ingredienti :
- 350 gr salamella da sugo calabrese
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota grande
- 1 gambo di sedano
- 700 gr salsa di pomodoro (mia)
- olio, sale, pepe
Sbucciare le cipolle e tagliare a cubetti. Pelare la carota e tagliare a cubettini o grattugiare con la grattugia grande. Lavare e tagliare a cubettini anche il sedano e gli spicchi d'aglio. Sbudellare le salamelle e tagliarle a cubettini anche esse. In una pentola antiaderente appassire le verdure per due minuti in qualche cucchiaio di olio, unire anche le salamelle a cubetti e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungere anche la salsa di pomodoro, mezza bottiglia di acqua, insaporire ancora di sale, se necessario e di pepe e cuocere a fuoco medio - basso per circa 1 ora e mezza due, mescolando ogni tanto che non si attacchi sul fondo. Ed ecco il sugo pronto per condire i piatti di pasta o anche del riso. Molto buono da mangiare anche sopra un letto di polenta.
delizioso, come piace a mio marito!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaBuono, buono e si può condire diversi piatti !
EliminaBuono da leccarsi i baffi!!!
RispondiEliminaBravissima come sempre!!
Un caro abbraccio e buona serata
Carmen
Infatti, molto buono, grazie Carmen e buona serata !
Eliminabuono buono si, e... super gustoso direi!!!
RispondiEliminaProprio così, molto gustoso e buono !
EliminaOttimo questo sugo x condire la pasta!!!! :) :) Ciao Claudia!!!!! Buona serata, Anna
RispondiEliminaCiao Anna, benvenuta nel nostro blog. Il sugo è molto gustoso e la pasta è stata servita e presentata. Non si poteva non mangiare un buon piatto di pasta con questo sughetto !
Eliminaah ecco l' incriminata della pasta successiva...bbbonoooo
RispondiEliminaNon poteva mancare al appello, troppo buono !
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